拌凉粉，怎么拌凉粉好吃

本文目录一览

1，怎么拌凉粉好吃
2，凉粉怎么拌好吃
3，凉粉怎么拌好吃的做法
4，高手快来告诉我怎么做凉拌粉 c
5，凉粉怎么样拌
6，凉粉怎么拌好吃又简单

1，怎么拌凉粉好吃

放香菜，辣椒花生油

先把凉粉切成条状，放置在盘子里，再把蒜蓉、盐、葱花撒在上面，因为是凉拌，蒜蓉可以适当多一些，然后把烧红的食油浇到盘子上，接着把少量醋、酱油、麻油撒上去，最后均匀搅拌，即可食用，味道不错哦~

怎么拌凉粉好吃

2，凉粉怎么拌好吃

凉粉怎么拌好吃　　夏天最爱吃的拌凉粉，超级简单又好吃，只需要三步做出来，这道“拌凉粉”绝对能满足你的胃，非常Q弹爽口，夏日炎炎的，来份凉粉保准让你的胃口大增，食欲大振! 　　『香辣凉粉』　　主料：凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生　　做法：　　1.用凉粉刮刮成条　　2.放碗中　　3.加白糖和盐　　4.加碎大蒜和香醋　　5.加辣椒油　　6.加碎花生和香葱，最后淋上香油拌匀即可　　2『牛肉豆豉炒凉粉』　　主料：凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精　　做法：　　1.凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜　　2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片　　3.炒锅倒油爆香葱姜蒜　　4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味　　5.倒入凉粉开大火翻炒　　6.加入酱油，糖　　7.再加少许盐　　8.再加少许清水烧制片刻　　9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀　　10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可　　3『酸辣绿豆凉粉』　　主料：绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉　　做法：　　1.准备一块绿豆凉粉　　2.斜刀片成片　　3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液　　4.将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的`平底锅中煎至两面金黄　　5.将蒜、香菜切成细末　　6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁　　7.将煎好的凉粉沾料汁食用　　4『家常拌凉粉』　　用料：凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油　　做法：　　1.准备好所有的食材　　2.香菜切碎，葱切花，蒜切末，全部放入一个小碗中　　3.凉粉洗净切条，也放入一个大碗中　　4.香菜碗中加入鲜贝露，香醋，糖，香油，拌均匀　　5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上　　6.再撒上熟花生米即好　　5『木瓜酸汤米凉粉』　　用料：米凉粉、酸木瓜片、盐、香菜、生抽、蒜泥、油泼辣子、冰糖、味精、香油、花椒油　　做法：　　1.酸木瓜片放入奶锅里，加入半碗水，放火上煮沸　　2.加入一小匙冰糖煮融后关火放凉　　3.蒜去皮剁成泥，香菜切好备用　　4.把放凉的酸木瓜汤舀半小碗在小碗里，放入剁好的蒜泥　　5.放入两匙生抽　　6.放入一匙油辣子，少许的香油，两、三滴花椒油　　7.放入少许味精和切好的香菜调成味汁　　8.米凉粉切成条码入盘中　　9.浇上调好的味汁拌匀即可食用　　7『肉末烧凉粉』　　用料：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒　　做法：　　1.凉粉切块　　2.热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒　　3.放肉末、姜末、蒜末　　4.加料酒炒一下　　5.放生抽　　6.加糖和适量的水烧开　　7.下凉粉烧一下　　8.出锅前撒小葱末和红椒末　　7『孜然炒凉粉』　　用料：孜然凉粉辣椒粉盐油小葱香油味极鲜　　做法：　　1.把凉粉切成块，放盘内备用。　　2.葱洗净切成末　　3.热锅倒入油，油热，放入凉粉块。将火关小，不要急着翻炒，最好是将凉粉的几面都烙一烙，再翻炒，这样炒出的凉粉香; 　　4.放入一点盐和味极鲜　　5.加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。　　6.要炒到锅里焦香四溢，凉粉也就炒好了　　7.最后加几点香油炒均匀，撒上小葱末就好了　　8『凉粉鲫鱼』　　主料：鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、姜、醋、味极鲜　　做法：　　1.将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏，洗净，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟　　2.芹菜择洗过凉水切成小丁　　3.小葱切成葱花，红辣椒切圈，姜切成丝　　4.凉粉切成条　　5.那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟;最好在鱼肚里放上葱段，姜丝　　6.豆豉剁碎　　7.用植物油炒香晾凉　　8.把味极鲜、碎豆豉、鸡精、辣椒油、红辣椒，芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁　　9.将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀;取出鲫鱼放在鱼盘里，将拌好的凉粉倒在鱼身上，美味的凉粉鲫鱼就好了 ;

凉粉怎么拌好吃

3，凉粉怎么拌好吃的做法

材料主料：凉粉600克，辅料：肥瘦猪肉100克，香干30克，调料：色拉油15克，豆瓣辣酱20克，酱油15克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，榨菜25克，大葱20克，白皮大蒜30克，辣椒油40克做法1.炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

鲜奶凉粉的做法详细介绍菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱防暑食谱制作材料：牛奶300克,西瓜200克琼脂15克,冰糖25克鲜奶凉粉的特色：色彩红白鲜明，口感细腻。教您鲜奶凉粉怎么做，如何做鲜奶凉粉才好吃 1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩；2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用；3. 西瓜切成小粒； 4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。小帖士-健康提示：鲜牛奶中含有丰富的钙质及人体必需的氨基酸和多种维生素，可促进儿童生长发育。香辣凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱益智补脑食谱制作材料：豌豆1000克白砂糖20克,酱油100克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,大葱2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,姜汁50克,花椒5克,植物油60克教您香辣凉粉怎么做，如何做香辣凉粉才好吃 1. 将白豌豆洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去渣取粉浆； 2. 锅置火上，烧热后放入植物油，加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟； 3. 将成熟的粉糊舀入容器中，冷却后即成凉粉，然后，把凉粉置冰箱中冷冻； 4. 大蒜去皮捣蓉，加入熟植物油和适量冷开水，调成蒜泥； 5. 冰糖粉碎后，加酱油溶化； 6. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗内，淋入冰糖、酱油、红油、盐、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上葱化即可。拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱制作材料：凉粉600克猪肉(肥瘦)100克,香干30克色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克教您拌凉粉怎么做，如何做拌凉粉才好吃 1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。 2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。 3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。拌凉粉的制作要诀：此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性小帖士-健康提示：凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类凉粉拌皮蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜清热去火食谱高血压食谱制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克,凉粉100克盐2克,味精2克,小葱5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克凉粉拌皮蛋的特色：清凉可口，香咸微甜。教您凉粉拌皮蛋怎么做，如何做凉粉拌皮蛋才好吃 1.皮蛋去壳后切成小方丁，放入盆中；凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；小葱洗净后切成葱花 2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中，加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘即成蒜泥拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱贫血食谱制作材料：凉粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克蒜泥拌凉粉的特色：酸中带辣，清香适口。教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃 1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。 2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。耳丝拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜制作材料：猪耳100克,凉粉200克花生仁（炸）20克小葱25克,辣椒酱30克,辣酱油16克,醋14克,酱油20克,花椒粉2克,盐3克,香油4克教您耳丝拌凉粉怎么做，如何做耳丝拌凉粉才好吃 1. 豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；2. 熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗细的细丝；3. 小香葱去根，洗净切粒；4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用；5. 盘内装入凉粉丝、猪耳丝，撒入油炸花生仁粒、小香葱粒，浇上味汁即成。凉粉拌松花蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克,凉粉200克小葱10克盐3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克凉粉拌松花蛋的特色：清凉爽口，味道鲜美。教您凉粉拌松花蛋怎么做，如何做凉粉拌松花蛋才好吃 1.松花蛋去皮，切成方丁；凉粉用开水冲洗后，沥水切丁，与松花蛋放同一盘内。 2.小葱洗净，抹干水，切成葱花，放凉粉内，加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，食用时撒上胡椒粉即可

凉粉怎么拌好吃的做法

4，高手快来告诉我怎么做凉拌粉 c

1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。 2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。 3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。 4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。

材料：切粉，（广东叫做河粉），蒜，醋，青椒，西红柿，叉烧，豆芽，老抽，生抽，盐，糖 1.切粉隔水蒸好。摊凉。（目的杀菌） 2.下油，蒜粒，爆香，放入老抽，放入油。调料一 3.下油，蒜粒，放番茄块，放生抽，盐糖，少许水煮开。调料二 4.青椒切碎，放入蒜粒，加入醋。可以略微入锅消毒，不用放油。调料三 5.叉烧切片。（什么，你不知道叉烧是什么？？！！恩，这道，别做了，来广东吃吧~~！！） 6.豆芽不用放油烘干。吃的时候嘿嘿，在粉上加入调料一，二，三，四，五，即可。还可以加入花生米。

主料：香菇：100克，西红柿：四个，米粉：一斤，猪肉馅：300克，酸笋：适量，依照个人的口味~！香葱：少许，姜：少许~！豆豉：少量~！调料：葱材料：香菇：100克，西红柿：四个，米粉：一斤，猪肉馅：300克，酸笋：适量，依照个人的口味~！香葱：少许，姜：少许~！豆豉：少量~！做法： 1、香菇、西红柿切丁备用，酸笋切丝备用~！ 2、事先将米粉烫过备用，加入盐、味精、少许酱油捞均匀备用~！ 3、锅内放油，放入姜，爆出香味后放入香菇、西红柿、猪肉馅、盐、少许卤水、酱油熬~！熬成汁准备出锅前加入少许糖和味精调味~！起锅倒入烫好的米粉上~！ 4、将酸笋和豆豉放锅内炒一下，倒在米粉上~！不喜欢酸的也可以省略这个步骤~！最后放上香葱，捞均匀即可~！其他拌凉粉的详细做法： http://www.17u.com/cate/caipuInfo-40883.html

先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干；待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上几秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中；加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最后加上辣椒油。 1、橄榄菜拌凉粉　　原料：橄榄菜(酱制品)75克，凉粉350克，榨菜25克。红椒粉2克，麻油2克。　　制法：　　1．凉粉切成细丁；榨菜切成末。　　2．凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油即成，用餐时由客人拌匀。　　鲜美嫩滑。橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，鲜香味美驰名世界，而橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美，实为夏令佳肴。　　2、绿豆凉粉 ... 600公克(圆片型或面条型) 　　沙拉油 ... 1大匙　　五花绞肉 ... 4～5大匙　　辣豆瓣酱 ... 2大匙　　酱油 ... 11/2大匙　　盐 ... 1/2茶匙　　糖 ... 1大匙　　酒 ... 1大匙　　清水 ... 3大匙　　榨菜屑 ... 21/2匙　　五香豆乾屑 ... 2大匙　　葱花屑 ... 3大匙　　蒜屑 ... 2～3大匙　　香辣油 ... 4大匙　　味精 ... 1/2茶匙　　作法步骤：　　炒锅入油，放入 A 料拌炒约 3 分钟后盛起。　　凉粉切宽丝，淋上炒好的 A 料和拌匀的 B 料，食前全部拌匀即可。　　亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃，十分可口。　　备注：　　此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冰冻，以免绿豆凉粉失去弹性。　　3、东北大拉皮一类的做法: 　　凉皮切丝,胡萝卜,黄瓜切丝.爱吃豆芽的放点,白菜邦切细丝.人工蟹柳切丝. 　　底盘放蒜末,姜末,上面洒葱花. 　　下调料:少量酱油,适量盐,糖,味素,辣椒油,醋,香油,最主要下一勺芝麻酱,这盘凉菜的灵魂. 　　4、韩式拌凉粉　　材料：　　材料：清脯凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝(红辣椒) 少量　　* 肉佐料：酱油1大勺，白糖0.5大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量　　* 佐料：酱油、醋各1.5大勺，白糖1小　　做法：　　(1)把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细，用热水烫。　　(2)把牛肉切成丝，以佐料调味用油炒出来冷凉。　　(3)把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。　　(4)把水芹洗净，用热盐水烫一烫切成5cm大小。　　(5)把干紫菜烤干揉碎。　　(6)绿豆芽去头尾，用开水烫出来。　　(7)把准备好的材料用酱油、醋、白糖拌后盛在碗里，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

5，凉粉怎么样拌

白凉粉白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。　　凉拌凉粉（风味独特）　　1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。　　2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。　　3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。　　4、拌上喜欢的调料―――参考：葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！　　彩椒拌凉粉　　原料:　　凉粉粉50克清水1000ml 青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许　　做法:　　1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。　　2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）　　3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。

凉拌

香辣凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱益智补脑食谱制作材料：豌豆1000克白砂糖20克,酱油100克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,大葱2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,姜汁50克,花椒5克,植物油60克教您香辣凉粉怎么做，如何做香辣凉粉才好吃1. 将白豌豆洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去渣取粉浆；2. 锅置火上，烧热后放入植物油，加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；3. 将成熟的粉糊舀入容器中，冷却后即成凉粉，然后，把凉粉置冰箱中冷冻；4. 大蒜去皮捣蓉，加入熟植物油和适量冷开水，调成蒜泥；5. 冰糖粉碎后，加酱油溶化；6. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗内，淋入冰糖、酱油、红油、盐、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上葱化即可。拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱制作材料：凉粉600克猪肉(肥瘦)100克,香干30克色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克教您拌凉粉怎么做，如何做拌凉粉才好吃1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。拌凉粉的制作要诀：此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性小帖士-健康提示：凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类凉粉拌皮蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜清热去火食谱高血压食谱制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克,凉粉100克盐2克,味精2克,小葱5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克凉粉拌皮蛋的特色：清凉可口，香咸微甜。教您凉粉拌皮蛋怎么做，如何做凉粉拌皮蛋才好吃1.皮蛋去壳后切成小方丁，放入盆中；凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；小葱洗净后切成葱花2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中，加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘即成蒜泥拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱贫血食谱制作材料：凉粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克蒜泥拌凉粉的特色：酸中带辣，清香适口。教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。耳丝拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜制作材料：猪耳100克,凉粉200克花生仁（炸）20克小葱25克,辣椒酱30克,辣酱油16克,醋14克,酱油20克,花椒粉2克,盐3克,香油4克教您耳丝拌凉粉怎么做，如何做耳丝拌凉粉才好吃1. 豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；2. 熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗细的细丝；3. 小香葱去根，洗净切粒；4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用；5. 盘内装入凉粉丝、猪耳丝，撒入油炸花生仁粒、小香葱粒，浇上味汁即成。凉粉拌松花蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克,凉粉200克小葱10克盐3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克凉粉拌松花蛋的特色：清凉爽口，味道鲜美。教您凉粉拌松花蛋怎么做，如何做凉粉拌松花蛋才好吃1.松花蛋去皮，切成方丁；凉粉用开水冲洗后，沥水切丁，与松花蛋放同一盘内。2.小葱洗净，抹干水，切成葱花，放凉粉内，加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，食用时撒上胡椒粉即可

好像顺时针一直搅拌，不要它粘锅

6，凉粉怎么拌好吃又简单

凉粉怎么拌好吃凉粉是很适合我们凉拌着吃的，首先需要我们准备好凉粉200g，还需要油适量、盐适量、虾皮适量、芝麻适量、蒜适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、生抽适量。首先我们要把凉粉切成小块，然后在上面洒上少许的盐就可以备用，之后我们把姜葱蒜切好备用，然后把切好的姜葱蒜、辣椒粉、虾皮、芝麻以及生抽全部调入碗中，热锅之后烧油，然后把热油浇到碗中。把我们之前调好的料，直接浇到凉粉上拌均就可以了。凉粉怎么做凉粉作为一种美味食物，大家对凉粉很爱吃，而且我们自己就可以制作出凉粉吃，首先需要准备好绿豆淀粉，还需要辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。首先需要我们把适量的清水倒入到锅中，之后再在其中调入少许的盐，可以让凉粉更容易凝固，之后用大火加热烧沸。之后把绿豆淀粉和清水一起倒入到大碗中，搅拌均匀之后，把调好的绿豆淀粉慢慢的倒入到沸水中，这时候需要不停的用汤勺进行搅拌，等到我们把全部的绿豆粉浆全部倒入其中之后，再转成小火继续慢慢进行熬煮。在煮制的过程中，应该不停的用汤勺进行搅拌，这个过程中绿豆粉浆就会从浑浊变的透明，也会从稀疏变的粘稠，这时候搅拌的速度就应该加快。等到锅中的绿豆粉浆完全变成透明色的时候，之后用汤勺舀起，保持片状流下，等到锅中有小泡翻腾的时候就可以了，我们把煮好的绿豆粉浆全部倒入盒中，放在冷水中让其自然的凝固，也可以直接放到冰箱中冷藏，等上数十分钟完全凝固就可以了。凝固之后然凉粉和盒子分离开，然后直接倒扣到案板上，用到切成小条，我们把绿豆凉粉放到盘中，在其中调入各种调味料，搅拌均匀之后就制作完成了。凉粉的调汁怎么做好吃吃凉粉的时候调制好汁很重要，需要准备好冰糖20克、白酱油120克、菜籽油10克、盐15克、味精4克、辣椒油100克、小葱2克、大蒜45克、香油2克、姜汁50克、花椒5克。首先需要我们把豌豆洗净，用清水泡发之后换成清水，磨成细浆之后用双层的纱布过滤干净，去掉渣留下粉浆。把锅放在大火上，烧热之后在锅中放入少许的菜籽油，然后再加入水，等到烧沸之后下入粉浆，不断的进行搅拌，等到粉浆逐渐浓稠的时候，用力进行搅拌，等到浆可以呈片状流下的时候，就可以冷却制作成凉粉。把大蒜去皮之后捣茸，然后加入煎熟的菜籽油，还需要放入适量的冷开水，调成蒜泥之后，把花椒投入烧热好的油锅中，炸出香味之后连油带花椒，一起倒入碗中备用，冰糖粉碎之后，加些酱油溶化，吃的时候把冷冻的凉粉切成片，在碗中放入酱油、辣椒油、精盐、味精，还需要放入花生油、香油、姜汁、蒜泥，最后我们撒上小葱就可以了。

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