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1，青花菜怎么做好吃

材料主料：青花菜400g、枸杞10颗； 辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜3瓣、姜2片、清水适量清炒青花菜1将青花菜花与杆分开2将根部的厚皮削去，用淡盐水浸泡3取枸杞，用温开水泡洗，去水待用。4将蒜、姜切片，切丝，待用5在浸泡着的青花菜中加点生粉或淘米水，清洗花菜，利于清除花菜中的细微泥土6过水，冲洗，装蓝，沥水7开火，干锅烧热，转小火，倒油，将切段的菜杆倒入锅内，中火翻炒之菜杆变色8小火，倒入菜花同时加入蒜、姜、盐，转大火快炒，撒点清水，盖盖9焖一分钟左右，关火，撒少许味精。装盘
白灼最好吃

青花菜怎么做好吃

2，西蓝花是什么蔬菜西蓝花的营养价值

西蓝花是一种人们喜爱的蔬菜，形状像花菜一样，只是颜色是绿色的，人们喜欢西蓝花有个最重要的原因就是它的抗癌作用了。今天我就给你介绍一下西蓝花的营养价值和它的作用吧。 西蓝花是什么蔬菜 西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。西蓝花的营养价值 在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西蓝花的作用 西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西蓝花是什么蔬菜西蓝花的营养价值

3，什么是青花椰菜

名称 : 青花菜 别称 : 青花椰菜、美国花菜、青花苔 学名 : Brassica oleracea var.italica 分佈 : 原产西欧沿海一带，是意大利重要蔬菜之一；产地集中於嘉义、彰化、云林等。 分类 : 十字花科 品种 : 翠光、秋津、绿王、绿冠 型态 : 株高约30～6公分，叶银绿色，花顶生，多数花蕾密生成团，形成绿色大蕾球，花蕾及花梗为主要食用部位。 用途 : 为食用蔬菜 花期 : 冬、春季生产，夏、秋季淡季；青花菜在台湾全年都有生产，但以11~4月为盛产期，其他月份为淡产期。 管理 : 性喜冷凉乾燥，忌高温多湿，生育适温18～22度 施肥 : 栽培土质以适润之土壤或砂质土壤最佳，排水、日照需良好 繁殖 : 播种法繁殖；台湾因各地气候不同，播种期也有差异，通常8~3月均可播种。

什么是青花椰菜

4，青花菜如何种植都有哪些种植技术

青花菜，又叫做绿菜花，绿花菜，属于半耐寒性的蔬菜品种，性喜温和凉爽的气候条件，它不耐高温和炎热，但是植株的生长势很强，并具有一定的抗寒能力，在一年四季都有种植。一、青花菜不同季节的种植方式1、春季栽培在春季要选择冬性比较强，而且是耐寒，耐热，株型紧凑，花球紧实，并且是不容易发生早期抽薹的中熟，中晚熟品种。长江流域一般是在元月的前后进行大棚育苗，3月定植，4～5月采收。华北地区是在12月中旬至第二年的1月上旬在温室播种育苗，2月中旬～3月上旬来定植。4月上旬～5月上旬采收。露地栽培的播种期是3月下旬，在小拱棚育苗，4月下旬定植于露地。2、夏季栽培在夏季栽培要使用遮阳网覆盖，种子要选用耐热抗病，并且是早熟的品种。夏季适合在高山地区进行栽培。播种时间是在5月的中旬～6月上旬来播种育苗，6月中旬～7月上旬定植。8～9月上旬采收。3、秋季栽培秋季露地栽培是青花菜栽培的主要季节，早中晚熟的品种都可以用，最好是选择耐热性比较好的优质品种。长江流域的播种时间是6～7月播种，10～11月采收。4、秋冬季栽培秋冬季栽培是在7～8月播种，12月至第二年的3月收获，如果你选择在11～12月收获，建议选择早熟和中熟品种。如果选择在12月到次年的1月收获，就要选择耐寒性比较好的中熟和中晚熟品种。并尽可能是主侧花球兼用的品种。如果是选择冬春收获就要选择耐寒性更强的中晚熟和晚熟品种，同时还要选择侧枝发生能力比较强的品种。5、越冬青花菜栽培这个季节可以根据保护地设施和上市时间来决定播种期。9月的下旬～12月上旬都是可以播种的，11月上旬～1月中旬来定植，如果是9月下旬～10月下旬育苗的，可以选择露地育苗，播种时间比较晚的，应该在保护地内进行育苗。二、青花菜的栽培技术要点1、播种育苗苗床准备：育苗期间是高温多雨季节最好采用育苗盘育苗。露地育苗要选择地势高燥通风良好，浇水方便的地块。同时要利用大棚，注意大棚只覆盖顶部，四周留空，或者是在苗床上搭盖防雨遮阴棚。对苗床进行消毒，苗床要求下粗上细，畦面泥细，光滑，平整。播种前喷洒苗床灭菌杀虫。浇水湿透苗床。播种：播种时浇水量要充足，让床土饱和，水渗下去后床面撒一层营养土，然后均匀的条播或者是撒播种子，必须均匀，采用细泥沙拌和种子进行干籽直播。育苗时间不能过长。播完后覆盖稻草进行遮阴。夏秋栽培生长期比较短，育苗时间不可以太长，苗龄不能超过30天。做好苗期管理：播种到出苗需要2～3天，发芽出苗期主要是要靠浇水来调节土温，要保持土温在25～30℃比较适宜。浇水在下午和傍晚进行，要尽量避免遇到浇水后的阴雨天气，这个时期建议采用遮阳网全天覆盖，2～3天进行降温防雨，出苗后两个子叶展开开始转绿的时候及时揭掉。子叶转绿到二叶一心，要架好小拱棚并盖上遮阳网，上午盖下午揭，阴天小雨不盖。要保持畦面湿润，一般4～5天浇一次水。傍晚用喷壶浇水，防止幼苗萎蔫，雨后防止积水。这个时期要预防病虫。幼苗二叶一心后期做好水分管理，并开始间苗，这个阶段不需要在进行追肥，有瘦弱的症状时可以进行叶面追肥，还要注意防治害虫。假植：在播种后的15～20天幼苗有2～3片真叶时进行分苗一次。分苗要在阴天或傍晚进行，分苗后及时浇水，勤浇水要适当，保证苗床既不缺水又不过湿。如果不分苗就要稀植，出苗后要数次间苗，同时间去病苗，弱苗。2、整地施肥要选择土质比较肥厚排水比较好，并且是没有和十字花科蔬菜叫做的田地。收获前茬后尽早耕翻晒土。在定植前建议每亩地施入腐熟的有机肥是3000～4000公斤，复合肥是50公斤，耕翻入土整平整细做成畦。每畦可以栽两行。3、青花菜的定植注意定植密度，早熟品种定植的适宜苗龄在30天左右，5～6片叶的壮苗，晚熟品种可以定植7～8片叶的大苗，注意苗龄不要超过30天。选择阴天或者晴天傍晚时定植，尽量多带土护根移栽。注意苗距。采用明水定植法，定植水一定要浇足。4、青花菜的田间管理浇水管理：定植后气候如果干燥要及时浇水，可以采取沟灌，急灌急排，不适宜采用串灌和漫灌。在封行和现蕾期间要适当控制水分，在现球后要保持地面湿润，不可以干燥，但是水分也不能过多。雨季要注意排水，防止积水不易发根，产生病害。追肥管理：早熟品种生育期短，追肥是可以少施的，主要是以基肥为主。中晚熟品种除了施够基肥以外，还需要分次进行追肥。第一次是在定植以后的15～20天，并结合培土追施发棵肥。第二次是在10～12叶的时候追施开盘肥。在顶花球出现以后要追施花球肥。中耕松土：在生长过程中注意前期要以促为主，并经常浇水，活棵后是需要中耕松土的并除去杂草，多风地区注意培土防倒伏。当封行以后叶片覆盖地面中耕就要停止，生长后期要及时摘除老叶和病残叶。植株调整：秋季青花菜的侧枝发生快而且是比较多，防止出现主花蕾现蕾晚，发育缓慢并且花球小的现象。天冷之前不能及时收获就要及时整枝，主花蕾现蕾之前，把基部发育好的侧枝留3～4个，剩下的侧枝全部去掉。在主花球收货后把所留侧枝的上部叶片只保留2～3片。以上就是青花菜的种植技术，希望能对你的青花菜种植有所帮助，如你在种植过程中有任何疑问，也可在评论区留言。

5，青花菜怎么炒什么好吃

主料青花椰菜200公克 红萝卜片30公克 黄甜椒片30公克 黑木耳片25公克 美白菇25公克 蒜末10公克 高汤60㏄ 盐1/4小匙 鸡粉1/4小匙 细砂糖少许 米酒少许 香油少许 炒青花椰菜的做法步骤1. 青花椰菜切小朵，削除表面粗纤维后洗净，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出冲冷水备用；美白菇去尾端，冲洗后沥干水份备用。2. 热锅，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入红萝卜片拌炒，加入黄甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均匀。3. 于作法2锅中倒入高汤、所有调味料以及作法1青花椰菜爆炒均匀至收汁即可。
你好，可以的猪舌可以和青花菜一起炒，没有什么问题猪舌就是猪肉，不要和以下食物一起食用猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食

6，吃青花菜的好处

西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
香菇可以和虾皮青花菜同食，下面介绍香菇虾皮汤的做法。主料：香菇4朵、紫菜30g、虾皮25g、胡萝卜50g辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉适量、芹菜适量、清水适量 步骤：1.芹菜叶洗净切碎。2.香菇去蒂洗净。3.切成小块。4.胡萝卜切片。5.姜切末。6.大旦互测就爻脚诧协超茅葱切葱花。7.锅里坐水。8.水开后放入姜、香菇、虾皮。9.炖煮15分钟后，撒上葱花、芹菜碎和紫菜，改小火。出锅前放入香油、食盐、胡椒粉即可。
提高免疫力。
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。 有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

7，青花菜营养价值

西兰花，学名花椰菜，俗称绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利芥蓝、木立花椰菜等，属十字花科（Cruciferac）芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎。原产地在地中海沿岸。西兰花口感清爽，味道鲜美，令人回味无穷。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。在每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素C110毫克及多种矿物质。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。[] 西兰花不仅味道鲜美，其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明，西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。经常食用，有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。西兰花被誉为“防癌新秀”，能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花是糖尿病患者的福音食品，富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。 西兰花的营养价值 - 西兰花的营养价值，西兰花，学名花椰菜，俗称绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利 芥蓝、木立花椰菜等，属十字花科（Cruciferac）芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，食用部分为 带有花蕾群的肥嫩花茎。原产地在地中海沿岸。 矿物质钙（毫克）： 67.00 铁（毫克）： 1.00 磷（毫克）： 71.00 钾（毫克）： 17.00 钠（毫克）： 18.80 铜（毫克）： 0.03 镁（毫克）： 17.00 锌（毫克）： 0.78 硒（微克）： 0.70 维生素A（微克）： 1202.00 B1（毫克）： 0.09 B2（毫克）： 0.13 B6（毫克）： 0.00 B12（微克）： 0.00 C（毫克）： 51.00 D（微克）： 0.00 E（毫克）： 0.91 K（微克）： 0.00 P（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.90 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：7.21 研究发现：连续两个月吃西兰花苗能有效防胃癌】 一项最新研究发现，每天吃上一把西兰花苗（约70克），连吃两个月，可以预防胃癌。 英国《每日邮报》4月6日报道，新鲜的西兰花苗含有大量自然生化物质——莱菔硫烷（SFN）。它可以促进胃肠中一些酶的产生，这些酶具有防止化学物质伤害人体DNA以及消炎的作用。 美国约翰霍普金斯大学医学院的杰德法希尔表示，新研究发现，经常吃西兰花苗可以预防很多胃部疾病，进而有助于预防胃癌。长期以来，科学家已证实SFN可抗击导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。1994年世界卫生组织／国际癌症研究机构（WHO／IARC）将幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。新研究首次通过人体实验证实，SFN可以有效抗击人体内的幽门螺旋杆菌。 研究小组将参试者分成两组，一组每天吃定量的西兰花苗，另一组吃不含SFN的紫花苜蓿。结果发现，吃西兰花苗的参试者的幽门螺旋杆菌粪便抗原（HpSA）水平降低40％多，而对比组的这一指标则没有变化。研究人员建议：吃西兰花苗比成熟的西兰花更好，因为前者SFN含量更高。 西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病。 希望对写论文有帮助

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