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1，煎鸡蛋如何才不粘锅

先把锅烧热再放油。油温中等打进鸡蛋留意不要打破破了就糊锅。打垮台不要动它慢火煎一会儿轻轻地掂锅感到蛋能移动了再翻个儿。过早翻动蛋不熟也粘锅。
油烧热快速搅拌就可以
我不知道你说的是不是荷包蛋哦呵呵。你在煎鸡蛋之前油稍微再多放一点应当不会粘了
油放多点 不是煎鸡蛋 而是炸鸡蛋 看它还粘锅不~

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2，煎鸡蛋的时候怎么样才能不粘锅呢

锅要多拉几次油。。。。 具体做法是：1.加入少量的油``晃匀,使锅的每个地方都沾上油..烧热.. 2.取出油..把锅再次烧..烧的看不见油的明亮.再加入少量凉油.再次烧热.. 重复2次-3次就OK...
把油铺均匀 然后撒点盐 不可以太多 就不会粘锅了 如果条件允许的话 用平底锅或不粘锅当然效果更好
用猪油 油温低的时候就放鸡蛋 就不会了 而且味道很好
多放点油就行了啊
开始时火小点，油多点
放足够的油 适当的翻炒 这样就好了

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3，煎鸡蛋怎么样才不粘锅底

锅子一定要洗干净，锅子上的水要开火烧干，不干净的锅容易糊锅。有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时正好锅也烧热了，再放油。油温中等，就要打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要翻它，这其间只用炒勺舀油浇在蛋的上面，调成小火煎一会儿，轻轻地掂锅，待蛋白变色凝固以后，感觉蛋能移动了，再翻个儿。太早翻动，蛋不熟，也粘锅。 要想让蛋黄是嫩的，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。想成色老点多煎会，还用炒勺舀油浇在蛋的上边面。有些人煎蛋时喜欢加点菜，先备好切好的菜末加一点点精盐拌匀备用，在煎第一面时，打好蛋入锅，就把拌好的菜末撒在上边，再用炒勺舀油浇在上面，用炒勺稍压一下，不翻个儿，待蛋白稍微凝固以后，然后，用铲勺把一边折过来，轻轻推下折好的蛋，再稍煎就成了营养丰富的疏菜荷包蛋了。
煎鸡蛋能不粘锅方法：　　1.锅热以后再倒油，油热之后倒出来，然后再倒入适量油，这样做主要是为了让蛋液不容易粘锅，只要这样做了就不容易粘锅。　　2.等鸡蛋液下面定型以后再翻动主要是为防止把鸡蛋煎碎掉。　　原料：鸡蛋3只，盐、白酒各适量。　　准备：鸡蛋打入碗中后稍微加点白酒和适量盐，然后用筷子打散成均匀的蛋液待用。　　做法：　　1、把平底锅烧热以后再倒入适量的油，过一会油热后再倒出来，再倒入适量油继续烧到油热。　　2、把鸡蛋液倒入平底锅内，稍等一会感觉鸡蛋液下面已经定型时，用铲子慢慢铲四周，让蛋和锅分开了就反过来煎另一面。

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