葱蒜类,天津有名的葱蒜类蔬菜有哪些谢谢
来源:整理 编辑:去装修 2023-04-26 15:43:52
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3,葱蒜属什么科
葱旧属百合科通称葱蒜类,现在植物学分类将这类植物独立成葱科。大蒜,多年生草本植物,百合科
4,葱要分几种
葱的品种
大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。
普通大葱:品种多,品质佳,栽培面积大。按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。
分葱:叶色浓,葱白为纯白色,辣味淡,品质佳。
楼葱:洁白而味甜,葱叶短小,品质欠佳。
胡葱:多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。
大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。
羊角葱(又名黄葱):是由棵小的老葱叶奇留根,屯在温室池子里长成的,叶色金黄,茎白,味鲜嫩。
地羊角葱:是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白,叶绿,叶厚,生吃很辣。
小葱:其根白、茎青、叶绿,生吃有甜味,4月份上市。
改良葱:是用秋末的小葱秧子移栽后长成的。小葱上市完了,改良葱便上市,以补不足。改良葱味较辣,茎小,叶长,叶深绿色。
水沟葱:条杆粗,茎白,但叶老不能食用。
青葱:是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土或上土少。
老葱:生长期长,棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐渐细,形似鸡腿,皮白瓷实,冬天存放不会空心,香味大,宜做调料,每年在霜降以后供应市场。百合科的一属。通称葱蒜类。通常有特殊的葱蒜气味,地下有种种形状的鳞茎,由肥厚的叶鞘组成,外被膜质、革质或纤维状的外皮。叶圆柱状至长条形,空心或实心,较少为卵形而具柄,一般基部有闭合的叶鞘。花序为伞形,开放前为一闭合的总苞所包,开放时总苞开裂;花两性或罕有单性,较小;花被片6,排成2轮,分离或基部靠合成管状;雄蕊6枚;子房上位,3室,每室具1至数枚胚珠,沿腹缝线特别是在它的基部常具各种形状的蜜腺。蒴果具黑色种子。约有500余种,中国约产100种,南北均有分布,但以西北、西南地区种类最多。葱蒜类大多数可以供食用,其中不少种类为著名的蔬菜,如葱、蒜、韭、藠头、洋葱和韭葱等。有些种类亦供药用,如薤白和葱蒜的鲜茎及韭的种子等。葱属的归属问题一直存在着争论,在A.恩格勒系统中被置于百合科,而在J.哈钦森系统中则被放在石蒜科。
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