莴苣做法,莴笋的做法大全家常菜视频

炒莴苣的做法大全家常炒莴苣的烹饪方法1、清炒莴苣。莴苣菜怎么做莴苣菜可以炒片，下面来看看做法步骤，莴笋有几种做法?做法：莴苣切细丝，蒜头切片，莴苣怎么做好吃又简单?凉拌莴苣，莴苣最好吃的做法，莴苣焯水后加虾米大蒜各种调味料拌一下，清脆又爽口，天气越来越热了，赶紧来上一盘。

凉拌莴笋准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。

口蘑烩莴笋食材：莴笋1根，口蘑200g，盐，鸡精，葱，油。做法：1.莴笋去皮，洗净，切薄片。2.口蘑去蒂，洗净，切片。3.葱绿洗净，切粒，待用。4.锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟），莴笋片出锅沥干油。5.锅内余油，继续加热。6.倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水。7.将莴笋回锅，一起翻炒。8.调入适量的盐和鸡精。

凉拌莴苣，莴苣最好吃的做法，莴苣焯水后加虾米大蒜各种调味料拌一下，清脆又爽口，天气越来越热了，赶紧来上一盘。简单好吃的清炒莴笋丝做法：食材：莴笋1根、新鲜红椒1颗、装饰用盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。3、先斜切成大薄片，再切细丝。

5、直至莴笋丝变软了，即可盛盘。注意事项：1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

干莴苣的做法一原材料：莴笋干100g，食用盐适当，蒜适当，植物油适当，元贞糖适当。作法：1、青笋先用冷水侵泡至软。2、烧热锅倒进少量植物油，将腌渍过的丝袜高跟鞋添加火灾煸炒。3、炒至脱袋盛起预留。4、锅中再倒进适当植物油，放进大蒜炒一会儿，把侵泡过的莴笋干添加一起炒。6、加入少量盐及其糖调料，再将炒过的丝袜高跟鞋添加一起再次煸炒，炒匀称以后歇火上碟。

作法：1、九制陈皮切割成粉末备用。2、制干青笋片要冷水侵泡，随后清理干净备用。3、取不锈钢盆，倒进青笋片、九制陈皮末、辣椒油、少量柠檬水、蘑菇精、盐翻拌进味，最终倒进少量色拉油，摆盘就可以。【摘要】干莴笋的做法【提问】干莴苣的做法一原材料：莴笋干100g，食用盐适当，蒜适当，植物油适当，元贞糖适当。作法：1、青笋先用冷水侵泡至软。

莴苣菜可以炒片，下面来看看做法步骤。做法步骤：所需食材：莴笋（莴苣）、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、盐、白糖、鸡精、淀粉制作步骤：第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成斜片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；

第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。制作关键点：焯水后的莴笋片如果下锅比较晚，建议出锅后就用凉水冲一下，不然容易发黄。不管什么时候做饭，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴笋片算是既简单又快的小菜了。

1、清炒莴苣。材料：莴苣1根、蒜头2瓣、盐、鸡精。做法：莴苣切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。2、莴苣炒鸡肉。材料：莴苣1根、鸡脯肉300克、鲜红椒、青椒、盐、味精、料酒、白糖。做法：鸡脯肉洗净剔去筋膜。把鸡脯肉切成丝。把莴苣去皮。把去皮的莴苣切成丝。

把葱、姜和鲜红椒均切成丝。炒锅上火烧热倒入底油、油热放入葱、姜丝爆香。葱姜丝爆香后倒入鸡丝翻炒。待鸡丝炒至变白时烹入黄酒、倒入莴苣丝翻炒。待莴苣五成熟时放盐、糖、味精、在翻炒几下就可以出锅了。3、莴苣炒香菜。材料：莴苣1根、香芹适量、食盐4克、花椒、菇(水)、植物油适量。做法：将泡发香菇的水沉淀过滤后备用。香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用。

清炒莴笋黑木耳【所需食材】莴笋一根、红椒半个、木耳一把、大蒜几粒、干辣椒几粒、植物油适量、食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、蚝油3克、水淀粉少许。【做法步骤】1、首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片，用来配色。2、泡发好的木耳一把，把比较大的切开备用。大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。

3、水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出。用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆，4、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊。倒入控干水分的木耳、莴笋，翻炒均匀后起锅调味，5、加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒，给食材入味。