羊肉泡馍

羊肉泡馍有多美味?做法如下羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。其实正宗的羊肉泡馍不一定需要去陕西才能吃到，今天就给大家介绍羊肉泡馍的详细做法，是如何制作的羊肉泡馍是陕西西安的有名美食，羊肉味醇肉鲜，加上泡馍一起吃香而不腻，红白相间、肉面浑然，色嫩、汤鲜、馍筋、质滑、味醇，非常的有营养。

羊肉泡馍是陕西西安的有名美食，羊肉味醇肉鲜，加上泡馍一起吃香而不腻，红白相间、肉面浑然，色嫩、汤鲜、馍筋、质滑、味醇，非常的有营养。其实正宗的羊肉泡馍不一定需要去陕西才能吃到，今天就给大家介绍羊肉泡馍的详细做法。下面一起看看详细制作过程吧！制作羊肉泡馍需要准备的材料：羊肉、羊骨配料：木耳、黄花菜、龙口粉丝些许，姜片、小葱、花椒、炖肉料、香菜、蒜苗等，也可以根据自己的口味添加喜欢的配菜。

备好葱节、姜片、花椒、炖肉料包，放在一个碟子里。汤锅中放足够量的清水，放入羊肉煮。加入适量葱节、姜片、花椒等料包和适量料酒。汤快开时转为小火，用汤勺撇净浮沫。再次烧开后，小火再炖一小时。然后放盐。放盐后，再炖1小时（一共需要两个小时）至羊肉成熟。和面粉和成较硬的面团，发成半发面。面团擀成饼，入锅用小火烙熟。炖熟的羊肉晾凉后切成片，粉丝泡软。

羊肉泡馍的做法如下：主料：羊肉适量、青萝卜适量、葱适量、姜适量、饼一个、粉丝适量。辅料：干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、花椒粉适量、辣油适量。1、羊肉凉水入锅，焯水捞出洗净。2、开水下入羊肉，倒入香料，小火慢炖四十分钟。3、饼掰成小块。4、倒入调料大火煮10分钟。

1、食材：面粉300g左右、酵母1g、水130g左右、羊大骨500g、羊脊骨500g、羊腿肉500g、葱白几段即、八角1个、桂皮小块、姜3片、黑木耳几个、香菜几根、白胡椒粉适量、盐适量、辣椒酱适量、糖蒜适量。2、酵母溶在50g水中加入4050g面粉揉成团然后盖上保鲜膜发酵一个小时。3、把剩余的面粉揉成面团，然后盖上保鲜膜20分钟左右，把发酵的面团和这个面团反复揉。

4、把面团分割成小块36块即可然后揉圆，用电饼铛烙个二三分钟，这样羊肉泡馍的馍就做好了。5、羊肉和羊骨头放在盆里洗干净，洗去血水。6、过水一遍。锅里然后换清水，放入羊骨大火熬开。然后加入八角1个，桂皮一块，葱花少许，煮两小时左右。直到汤汁是暗白浓稠样，然后倒入锅中，放进切好的羊肉，用小火继续煮23小时即可。7、馍掰成拇指指甲盖小粒，放在碗里，木耳粉丝过水煮熟，放入碗中，然后浇上羊汤，放调料，白胡椒粉，盐，葱花，即可。

冬天饿了冷了，我第一时间想到热乎乎的必须是羊肉面，热乎乎的羊肉汤加上，加上胡椒粉的香味，真好吃啊！做法如下羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，镆筋光滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃功能。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

用料羊肉1000克料酒一瓶(适量倒)大葱6段生姜一块(切片)中劲面粉300克酵母粉2克装大料纱布袋1个茴香一小撮花椒粒20粒左右八角2个草果2个桂皮2小块香叶4片白芷6克良姜2块奈良2个砂仁2个干橘皮一块(切丝)干辣椒2个(切段)木耳5朵(泡发好)香菜3根(切碎)黄花菜10个(泡发好)蒜苗3根(切碎)食用盐适量白胡椒粉适量粉丝2把自制羊肉泡馍的做法步骤步骤1space腌制肉。