花蛤怎么做

那么今天小编就来告诉大家一些技巧，怎么挑选花蛤，怎么洗干净花蛤里面的沙子，在家做辣炒花蛤味道比饭店做的还好吃！我想问问花蛤怎么炒,在家怎么炒花蛤花蛤既便宜又好吃，是夏天必不可少的经济美食！●砂锅酿花蛤材料：花蛤1斤,花蛤的做法家常做法香辣花蛤食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙【制作步骤】1、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。

香辣花蛤食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙【制作步骤】1、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。2、辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。3、锅热适量的油，倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。

因为炉具的不同，用火的不同。5、待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。6、一道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了，试试你会喜欢的。小贴士：1、花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感。2、辣椒的使用，视自己能接受的辣度为准。

将买来的花蛤，用牙刷把外壳刷干净，再将盐，香油，泡两个小时吐沙。步骤2将葱段、生姜片、黄酒、水泡40分钟，将味道泡出来，这样可去腥味。花蛤我都是炒的多，偶尔吃一餐水煮的，感觉也不错，肉鲜美，汤好喝！喜欢的可以按照步骤做?用料花蛤1斤姜几片（切丝）葱花1颗香菜1猪油适量盐适量水适量大蒜瓣几瓣料酒适量水煮花蛤的做法花蛤一斤，撒入盐放入适量的水，静置半小时，让花蛤吐沙（时间充足的话放久些，吐沙要干净多）泡半小时后洗干净，备用锅烧热，放入适量的猪油，油八分热放入姜丝爆香倒入花蛤翻炒花蛤开嘴差不多的时候倒入适量的料酒花蛤完全开嘴后倒入适量的水大火煮沸，放入大蒜瓣，继续煮几分钟放入适量的盐，盛入大碗中，拉入葱花香菜即可小贴士一定要把花蛤沙吐干净哦，不然会很难吃的。

材料主料：花蛤蜊1000克调料：姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量做法1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。小诀窍1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。3、热锅，锅要很热。下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。4、倒入沥干水的花蛤炒。5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。6、盖上盖子焖。7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱翻炒。8、出锅装盘即可。

花蛤既便宜又好吃，是夏天必不可少的经济美食！虽然一般在饭店吃一大盘花蛤几分钟就会被吃完，可是有时候吃着不是不开口的就是有沙子，特别影响口感影响心情！那么今天小编就来告诉大家一些技巧，怎么挑选花蛤，怎么洗干净花蛤里面的沙子，在家做辣炒花蛤味道比饭店做的还好吃！选材：买花蛤一定要看是否闭口，因为煮好后如果是新鲜的肯定会自然开口，那么久煮不开口的就是死的。

然后准备适量开水，倒入锅中，放入泡好的花蛤，焯水，这里需要注意的是，花蛤微微开壳就行。捞出焯水的花蛤，用冷水再冲洗一下沙子，也是防止炒的时候太熟，肉质变硬。食材：花蛤、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、葱、花椒、醋、海鲜酱、鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒做法：1.花蛤洗净备用，葱，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2.锅内烧开水，将花蛤倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

辣炒花蛤材料新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）干红辣椒花椒适量（根据自己口味）酱油，醋少量，盐适量做法1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。4、最后撒点韭菜段出锅。小诀窍不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。

主料：花蛤配料：大葱蒜头姜红辣椒酱油做法1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒。5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。6、盖盖，焖。7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

●砂锅酿花蛤材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开，2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可，●姜葱炒花蛤主料：花蛤1斤配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。