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1，旧橱柜改造应该怎么装修

一是墙体的拆除。一般来讲，只有半砖墙或轻质墙壁可以直接拆除。如果不是这种非承重墙，则必须经过物业公司同意后再拆除。二是易使室内空气受污染。如果家中有中式、西式两个厨房，可将西式的做成敞开式。如果只有一个中式厨房，做敞开式时则要根据家庭的饮食习惯而定。因为中国饮食以烹调为主，油烟味比较大，厨房敞开后，很容易使油烟飘入客厅及室内，腐蚀家中的彩电、冰箱等电器，形成导致肺癌当然污染源，即使用排风扇强劲排风，也容易留下隐患。所以对于习惯中餐的家庭来说，这一点是必须考虑到的。
可以交给桔装无忧这样的局部装修改造公司的工人来拆的，这个是没什么难的，自己拆会比较累人。

旧橱柜改造应该怎么装修

2，小户型厨房怎样装修改造

可以在小户型的厨房当中适当的装玻璃，用来作为装饰，因为玻璃可以使整个厨房的面积拉长，这样会使厨房显得宽敞非常多，还可以改善小户型厨房的空间压抑感，特别是吊顶的边框，可以选择玻璃材质的，这样才能够让厨房更加具有通透感。在厨房当中可以充分的利用面积来作为收纳，像是墙面都可以利用起来，只有拥有足够的收纳性，这样才不会使厨房变得十分的混乱，可以在地柜与墙柜当中设计挂钩、隔板之类的，这样就可以将一些经常用得到的物品挂置在上面，大一点的物品则可以放入橱柜当中，这样整个厨房就不会给人一种混乱的感觉。厨房当中还可以设计一些具有伸缩性的餐桌设计，用得到的时候可以把餐桌拿出来使用，不用的时候则又可以收起来，还不占地方。

小户型厨房怎样装修改造

3，如何进行厨房管道改造

天然气管道天然气和煤气是为我们供给日常烹饪所需的燃料的主要途径，整体的设计一般与整体房屋的结构相互搭配，因此改造天然气和煤气管道除非迫不得已，否则一般不进行改造。而天然气管道的改造一般会影响到实木整体橱柜的安装，而且一般燃气管道装修和改造的技术性要求比较高，即使是改造，也应有燃气公司来操作或者是认可才行。原则上燃气管道的改动应遵循从气分表出来的管道精良贴近主管道并向下延伸然后内拐至燃气灶附近，横管高度应与地柜保持20CM的高度为最佳。进出水管道对于厨房中的水管由于受整体的结构影响改造一般遵循只改上水不改下水的原则。一般厨房的供水路线是双路供水，并且预留多个电器的插座，所以对相对应的水路和电路影响不大，而相应的厨房不锈钢厨卫龙头也无需改动。而且水路的改造一般多为双槽不锈钢厨盆水槽的出水量以及下水道堵塞有关，改动的多为旧房子，旧房子为单路供水方式，如果需要厨房的水管改造则建议增加一个热水管道。油烟机管道厨房的烟道有主副烟道之分，分工明确，不可轻易改动，否则会造成排烟导管的可能，因此对于厨房的烟道改造需慎重。如果因为外观因素需改造，烟道口上下移动不影响整体的使用情况以及安全性。同时西式油烟机一般为垂直向上，如果需要改造烟道口可以改成入吊顶内的方法，而一般中式的油烟机烟道口应以吊顶下为宜。油烟机的改造直接影响到不锈钢整体橱柜的安装。暖气管道暖气管道与水路管道类似，也不能够随意改动，而且暖气管道的改动很容易影响相邻用户的暖气流通。除非逼不得已要进行暖气管道的改动，也许向物业和暖气公司申请，并有暖气公司专人操作。暖气管道的改造同时对厨房集成吊顶造成影响，一般暖气管道不宜做成环形，以免影响整体热水的供应。同时不能够将暖气一道阳台导致暖气绕远，影响整体供暖效果。

如何进行厨房管道改造

4，厨房想要翻新下怎么改造最省钱

一、 合理规划 厨房地砖省钱选购和铺贴厨房地砖装修要省钱，可以在选购和铺贴方面下功夫，选材以适用为主，铺贴则以充分利用空间，减少耗损为主。精明当家巧装修 厨房装修的省钱攻略厨房地砖选材：厨房是比较湿滑并且容易积聚油污的空间，因此在地砖，墙砖的选购上以抗油污的亚光砖、防滑的防滑砖比较好。由于厨房是比较小的空间，因此最好选择300×300mm或以下规格。这样在铺贴使用的时候能更好地把握用量。如果是打算做成开放式厨房而采用和客厅一样的地砖也未尝不可，但在铺贴的时候就需要更准确地量度尺寸。精明当家巧装修 厨房装修的省钱攻略厨房地砖铺贴：规划地砖铺贴一般需要计算地砖的耗损量，一般按照3%的耗损量来计算，最为合理。规划时需要对用料进行初步的估算，除了地砖数量需要估算，还有辅料使用量的估算。一般地砖数量的计算为：所需地砖数=房屋面积÷地砖面积+3%。而辅料的计算则是按照每平方米地砖需要普通12.5公斤、砂子34公斤，白水泥和108胶水。精明当家巧装修 厨房装修的省钱攻略旧厨房地砖翻新：如果是二手房或者旧房的厨房做地砖翻新，在将原有的地砖打掉之后一定要重做防水层。因此如果原来的地砖没什么损坏的，可以考虑保留，这相当于省了一笔不少的开支。如果地砖已出现损坏、表面磨损或有严重脏污时，建议拆除重新安装。如果地砖基本完好则可不更换，但地砖勾缝必须全部铲除重做。因为长期使用后，地砖接缝会有大量细菌与污垢，必须清除干净重新勾缝。二、合理选材 橱柜省钱订做橱柜的订做是厨房花费比较大的一项，尤其是橱柜的材质选择，不同的台面石材、橱柜板材之间的价格差异很大，要挑选性价比高的橱柜就要了解清楚橱柜的材质了。台面石材的选择：橱柜台面的石材主要有石英石、人造石、花岗岩四种。 更多装修知识，尽在-装修CBD-装修智库。
浴室瓷砖下的火垢非碱性的，如果你每地运用完当前及时用毛巾擦干净火滴，就不会留下火印，如果曾经有了一层火垢，能够用酸性的液体来中和，比如浓屈的盐酸液，或者非卫死间公用的清洁剂，都能够，用抹布蘸下擦擦就止了。　　这个窍门的工具很简单，干净的刷子，牙膏，普通的蜡烛。　　首先在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷洗的时候，也应该纵向的刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接逢处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清洁作用，所以选它做清洁工具。但是灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处很容易就染上油污，每次都要这样清洗实在是很麻烦，怎么办呢？还有一个窍门，关键工具就是这个普通的蜡烛。　　把蜡烛轻轻的涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向的涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛；然后再横向的涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。为什么要涂抹蜡烛呢？因为蜡烛表面光滑，即使有油污沾染在上面，也只要轻轻一擦就干净了。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只...　　浴室瓷砖下的火垢非碱性的，如果你每地运用完当前及时用毛巾擦干净火滴，就不会留下火印，如果曾经有了一层火垢，能够用酸性的液体来中和，比如浓屈的盐酸液，或者非卫死间公用的清洁剂，都能够，用抹布蘸下擦擦就止了。　　这个窍门的工具很简单，干净的刷子，牙膏，普通的蜡烛。　　首先在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷洗的时候，也应该纵向的刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接逢处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清洁作用，所以选它做清洁工具。但是灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处很容易就染上油污，每次都要这样清洗实在是很麻烦，怎么办呢？还有一个窍门，关键工具就是这个普通的蜡烛。　　把蜡烛轻轻的涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向的涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛；然后再横向的涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。为什么要涂抹蜡烛呢？因为蜡烛表面光滑，即使有油污沾染在上面，也只要轻轻一擦就干净了。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只要用洗涤剂擦洗就可以了。　　这个窍门的关键就是，用牙膏能擦洗干净您厨房灶台后面瓷砖接逢处的油污，而在接缝处涂抹上蜡烛，可以使瓷砖接缝处不留油污。

5，厨房怎么装修有什么技巧

厨房的整体的颜色要素雅，简单。在装修时，颜色方面最好选择浅色系，简单的木条纹，一切只要简单即可，它会让你的厨房空间显得更加通透、宽敞。而暗色系的，像黑色、棕色之类就不要考虑了，它会让你本身就不大的厨房显得更压抑。可以适当的选用玻璃来做装饰。玻璃会让视觉延伸，会让你的厨房显得宽敞一点，改善小户型厨房的空间压抑感，特别是吊柜的边框的选择可以玻璃材质，可以让厨房有通透感。充分利用厨房空间，做收纳橱柜，多做吊柜，可以利用一切可以利用的空间做一些弹性的收纳空间，比如在地柜和吊柜间可以安装一个隔板、挂钩、搁架之类，这样就可以大东西放在柜子里，小东西像勺子、铲子类挂起来，这样就可以让操作台不会凌乱。小户型的厨房在设计时可以考虑拥有滑轮的可伸缩的餐桌，可以随意的拉进拉出，同时还可以和下方的收纳柜结合在一起，拉出来就是一个很大的平整操作台，可以满足日常的厨房操作，放进去又能让厨房得到一个大的活动空间。可以考虑设计开放式厨房。如果你的厨房空间不大，如果从美观考虑，而且你家不会经常开火可以考虑用开放式厨房，那样会让你的空间显得开阔。可是在设计时一定要做好通风除烟。卷帘设计方便又时尚。在厨房里有一些东西是需要经常使用的，想豆浆机，电饭锅之类，可是厨房空间小，如果将其放进橱柜，在取用时会很麻烦，我们可以在做橱柜时，留出一个简单空位做个卷帘，里面可以摆放一些常用物品，用完后放回原位，很方便还可以节省空间，卷帘拉起来还会让厨房显得整洁干净。小户型厨房的中央照明应使用吸顶灯；灶台、工作台的局部照明，可用嵌入式日光灯或射灯，这样可以节省空间。
厨房装修的重点主要有：墙砖、地砖、防水、橱柜、吊轨、天花、照明、水槽、电路、水路、灶台、基础电器（冰箱、烟机）、烹饪电器（压力锅、烤箱）、热水供应、水处理/净化、常规储物、功能性储物等。厨房装修技巧：预留网络和电视接口，你会发现做饭时无聊等待油烧热、水烧开、菜蒸熟的时候很无聊。音乐播放器和电视都是打发这些零碎时间不错的选择。有家人/客人坐下来和你互动的地方，你不能让他们站在边上陪你打发做饭发呆的时间吧？如果他们能一边帮你剥豆子/喝茶，一边和你聊天，你的做饭会充满乐趣。最好有单独的台面放一些不产生油烟的厨具，比如榨汁机，料理机，打蛋器，电饼铛等等。台面上方留够足够的电源插孔，离台面大约30公分高就好。举一定要为橱柜灯预留好电源，没有家庭成员喜欢吃带虫子的青菜，橱柜灯一定要嵌入藏起来，不要站在橱柜边眼睛能直接看到。抽油烟机用侧吸的，不碰头，而且灶台前面墙面面积变小，更容易清理。现在侧吸的抽油烟机有非常好看的。水槽前面留一些挂东西的钩子，架子，总有洗完的东西（刷子/抹布）需要晾干，还是前面那张图，岛式的台面好看，可是洗完的东西你打算放哪里呢？尽量地柜都用抽屉，那么低的地方弯腰去掏最下面一格的东西会非常痛苦。都说L型或者U型的台面布局最好，这话只对了一半，操作是方便，但是角上的橱柜很难用，浪费很多储物空间，实际上还是一字形或者二字型最好用。如果是一字型，可以依次为水盆（洗菜）、大台面（加工）、灶台（做菜）、小台面（放做好的菜）。给垃圾桶预留地方，垃圾桶不是装修完最后找个角落放下那么简单，如果离水槽太远，你会把水槽里捞出的垃圾拎过半个厨房放到垃圾桶里，然后留下一路的水渍和垃圾。照明一定要亮，最好暖光，冷光影响做饭和吃饭胃口。可选项：电烤箱！看你的饮食习惯而定。
小户型的厨房装修一定要考虑周全，既要节省空间，又要分布合理，方便操作，厨房装修是有很多讲究的，厨房装修的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。 有很多的关于小户型厨房装修的，可以给你参考下： 1）一字型：厨房装修时把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，厨房装修可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 2）l型：厨房装修时将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的l型墙壁空间。最好不要将l型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种厨房装修方式空间运用比较普遍、经济。 3）u型：工作区共有两处转角，和l型的功用大致相同，这种厨房装修方式空间要求较大。水槽最好放在u型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。u型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此厨房装修设计可增加更多的收藏空间。 4）走廊型：厨房装修时将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。 5）变化型：这种厨房装修模式根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。

6，旧厨房改造

回答8平以内的厨房翻新全包的话大概两万左右，如果面积大的话费用更高，回主要包括拆除、答水电改造、主材和辅材、施工、垃圾清理。一般找当地知名度高一点的装修公司就行了，另外需要注意的是材料的品牌，材料不是大牌子的话价格会便宜一点，所以别给忽悠了。
旧厨房改造注意事项1 旧厨房的内部结构相对要复杂一些。除请橱柜厂家到厨房进行丈量外，还要看看各种管道原来的位置是否合适，如不合适需要 改动，则会出一份图纸交给装修公司，由施工队按图纸进行必要的改造。 旧厨房改造注意事项2 煤气与天然气管道在旧厨房中的改造需慎重。这两种管道因一般不让随意改动。如果不得不改时，必须经过物业公司的同意。改动时，由于专业性较强，同时为方便日后的维修，通常由煤气、天然气公司或物业公司指定的专业公司负责改动。 旧厨房改造注意事项3 旧房一般是单路供水，因此在厨房装修时，最好能增加一个热水管道。另外，一般家庭卫生间比较小，只能把洗衣机放在厨房中，这就必须再接一个上水管，同时增加地面排水管。需要提醒的是，受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。 旧厨房改造注意事项4 旧房的厨房改造，要将煤气表从原来的位置移到另一面墙上，而墙面已安装了橱柜，根本没有地方再安装煤气表。这时只能在橱柜底板上打洞，将煤气表隐于橱柜当中，但这样一来，有问题很难及时发现，容易留下安全隐患。 另外，旧厨房改造中一定要注意以下四点：1、动工前把家中的水管总阀门、燃气总阀门都要关闭，因为厨房空间一般较小，而且旧厨房里面总是有很多装备以至于很难看清隐蔽工程的布局，难免配合到水管气管，先关闭总阀门能防止危险。 2、厨房的上水部分可以都更换为PPR之类新型管材进行暗埋，但对于厨房的下水部分，一般情况是不能改动的，如果真的需要改造，一定要咨询物业专业人员。 3、旧厨房一般是单路供水，改造时别忘了要改造为冷热双路水管。 4、如果需要改动燃气管路部分，必须请燃气站等专业人员来改动。
楼上俩哥们回答不大实用。现在很难砌橱柜了。。 你还是买点类似于露水荷的那种板子打柜子吧，台面如果没熟人选个石英石,柜门就用模压门式的 。自己打的话大概一个厨房600左右一米吧一般现在厨房大概4米地柜1米多吊柜吧 砖你就自己选同色同款的补几块就是了。烟机能用照用。灶台换掉 装橱柜前买好灶台 好让师傅开洞。换个台盆大概500-1000的价格好点的。 地砖缝脏了确实难弄，这样告诉你花点代价 去找个美缝师傅看看 大概20几一平方 要是他能弄 最好了 不行确实没法子 板子价格什么都是当地市场价 吊顶现在厨房一般都是 铝扣板 吊顶 30X30的 大概100左右价格
1、承重墙不能拆除　　对于旧厨房改造，墙面地面往往是重点工程。老的沙灰墙容易老化，导致墙面开裂，装修时如果墙面基底较好，可以进行贴布防裂处理。　　如果涉及到厨房墙面的拆除，首先要清楚厨房墙壁是否为轻体墙，经过物业公司同意后再拆除；如果墙壁为承重墙，就不能进行拆墙改造。　　提示：一般在旧厨房进行装修时，不要轻易拆除墙体，一是因为厨房油烟问题不好解决，二是拆除时粉尘很大，室内空气易受污染。　　2、铸铁管改成PPR管 　　厨房有水管、天然气、暖气管等，不小心就会造成泄露与污染。旧房子的管道一般为铸铁管或镀锌管，容易锈蚀，会出现漏水、暖气管跑水等问题，翻新时室内水路管道可改为PPR管。如果房子较新，管道也要做相应的漏水检查。　　提示：老厨房的水管水流特别不好，因为时间长了，水表边的滤网堵了大量水锈和自来水里的污垢。所以要找装修工人把水表拆下，把滤网清理一下。　　3、单路供水改成双路供水 　　防水是厨房改造时必须要考虑的问题，一些老房曾经做过防水，但经过几年十几年，可能防水失去作用；加上拆除地砖时不注意，也可能会破坏防水，所以在做避水试验前应检查防水是否损坏。如果防水有损，在改造厨房前必须重新做防水。　　现在的楼房一般都是双路供水。旧楼房的厨房一般是单路供水，因此在厨房装修时，最好能增加一个热水管道。如果洗衣机必须放在厨房中，必须再接一个上水管。　　提示：受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。　　4、线路尽量减少接头 　　电路翻新时，用电安全应摆在首位。找到原厨房装修时的水电路线图，这样更容易对目前的水电线路进行改造。对于老房子的电线，必须要换成国家标准电线，在墙里埋线时必须穿套PVC绝缘管。线路尽量减少接头，如果必须接线，配点线路要打好接头，做好绝缘和防潮。　　老厨房的电路布局弱点甚多，强电很难符合现代家庭的用电需求，弱电也基本不到位，电路里的铝芯线、线径细小的电线都是被淘汰的对象。　　提示：在电路改造中，原有线路如果符合标准可以保留，新增的插座和照明电路应从配电箱单独走线，任意接线或在原电路上增加插座和照明用电会造成单个电路负荷过大，容易引起跳闸或烧坏电源总闸，甚至引起火灾。　　5、搁板代替吊柜 　　旧厨房因为空间较小，收纳就显得特别重要。整体橱柜是收纳的重要家具，所以在选择整体橱柜时一定要注意，橱柜成品要根据自己的身高、做饭习惯、安全顺手等来设计，碗碟、刀叉、锅具、杂物都可以在整体橱柜中找到收纳的位置。橱柜的吊柜也可以“简化”为搁板，使用搁板不会减少橱柜的收纳功能，可以让厨房显得更加通透，但是要选择防油烟、易擦洗的材料，否则时间一长，会蒙上一层油烟。　　注意：橱柜设计中，炉灶周围的材料要用防火材料。餐具最好采用封闭式放置，分类储藏在柜中。　　6、橱柜厂家测量尺寸 　　旧厨房改造，通常都会定做新的橱柜，除了考虑橱柜质量的优劣和整体厨房的布局是否合理外，还要注意橱柜厂家与装修公司的衔接是否协调。通常在厨房装修前，先由橱柜厂家到厨房进行丈量，除量尺寸外，还要看看各种管道是否合适，如不合适需要改动。然后由橱柜的设计人员交一份改造图纸给装修公司进行改造。橱柜门的使用次数较多，一定要选择好的五金件，以保证使用较长时间。　　注意：如果橱柜厂家没有量准或施工队没严格按尺寸去做，可能会出现接口对不上的情况，厂家与装修公司因此出现纠纷而延误工期。　　7、灯具远离炉灶 　　厨房的灯损坏得很快，厨房的灯头锈斑，接触不良等是很常见的事，所以在改造中，对灯具位置的设计和安装也要重视。在装置厨房灯具时，安置部分要尽可能地远离炉灶，不要让煤气、水蒸气直接熏染，一般装置抽油烟机或排风扇就能解决这个问题。灯具的亮度一定要够，光线太昏暗的厨房会让饭菜质量大打折扣。　　注意：更换厨房灯泡时，由于使用日久，锈蚀严重，使灯头和灯座锈牢，很难卸下更换，所以在安装灯泡时，在灯头上涂一点医用凡士林就可以防锈。
第一、可以用瓷砖橱柜，环保实用，价格在500元左右/米或者自己买材料给工人做！第二、实际要看橱柜面宽度，如果是55CM宽度，则为3.45米第三、不想全换就把坏的戳出补贴就可以了第四、油烟机不用换也可以，灶台不换继续修吧第五、你说的是橱柜的水盘还是什么，如果是橱柜水盆双的大概200左右第六、地砖缝隙脏了可以自己用刀子配合刷子处理后用填缝剂就可以了橱柜台面没有不接缝的，因为你安装的是7字型橱柜至于材料和人工，得看你本地的价格，不同地方价格完全不一样！更多厨卫装修请访问小空间厨卫网

7，餐厅后厨怎么装修

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结 ： 切菜 配菜 调料 的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头 具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助
厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！
1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

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