清蒸鱼的做法,清蒸桂鱼的做法 最正宗的做法

最简单的清蒸鱼的做法最简单的清蒸鱼的做法清蒸鱼这个菜式小模样挺招人喜欢的,家常清蒸鱼的做法清蒸石斑鱼“做法简单，原汁原味的清蒸海鲜，成品嫩鲜甜，营养丰富，适合爱懒一族。清蒸鱼怎么做?最简单的清蒸鱼的做法1食材配方清蒸鱼的.用料鲈鱼1条葱丝15克姜丝15克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙花椒粒8克清蒸鱼的做法步骤1、准备食材步骤2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。

做法一家常做法【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙【步骤】步骤具体操作步骤图步骤1将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。步骤2方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

做法二制作食材原料：（各种）鱼一尾辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油制作流程步骤具体操作步骤1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。步骤2鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

材料：鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g调料：油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒1、首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀；2、然后就是用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片；3、接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内蒸熟；4、锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀；5、将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝；6、锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可，香喷喷的清蒸鲈鱼就大功告成了哦。

最简单的清蒸鱼的做法清蒸鱼这个菜式小模样挺招人喜欢的,吃起来也方便、营养上也是非常的棒!嫩!关键是做法简单，靠的是鱼的鲜美。只要鱼好，手法合格即可。常见的清蒸鱼用的是鲈鱼、草鱼和罗非鱼较多。最简单的清蒸鱼的做法1食材配方清蒸鱼的.用料鲈鱼1条葱丝15克姜丝15克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙花椒粒8克清蒸鱼的做法步骤1、准备食材步骤2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。

步骤3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。步骤4、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水。步骤5、取一空锅，锅中放油烧至七成热，将花椒粒放入炸出香味后取出。步骤6、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可，甚至会发出吱吱的声音。

清蒸石斑鱼“做法简单，原汁原味的清蒸海鲜，成品嫩鲜甜，营养丰富，适合爱懒一族。”食材明细主料石斑鱼700克（1条）姜片3块蒸鱼豉油2大匙油2大颗辅料香葱2颗咸香口味蒸工艺十分钟耗时简单难度清蒸石斑鱼的做法步骤1主材料石斑鱼一条，去鳞去内脏，洗净摆入蒸鱼盘里。2辅料中的葱、姜片切好。3将3块姜片放在鱼身上。4上锅入适量水烧开，放入生食材盖上盖子，用大火隔水蒸十分钟即可离火。

人们之所以喜欢吃鱼肉，首先就是为了能够品尝这种美味，其次就是为了能够给身体补充一定的营养，最后就是通过吃鱼也可以防治一些疾病。吃鱼肯定要吃最新鲜的，除了与鱼本身要新鲜之外，与做法也有一定的关系。要想吃最最清淡的鱼肉，清蒸的方法也是非常不错的选择。那么，清蒸鱼怎么做好吃?清蒸鱼吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。

清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎，【基本步骤】第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。