滇式月饼

2、苏式月饼苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。苏式月饼看起来有点像蛋黄酥，皮层酥松，色泽美观，虽重油但是不腻。3、衢式月饼衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。以芝麻皮为主，酥香脆爽，外皮有点像芝麻饼。

1、广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多、香甜。按馅分类又可分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。2、苏式月饼：苏式月饼的主要特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

3、滇式月饼：滇式月饼主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。4、京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。5、徽式月饼：徽式月饼的主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

中秋月饼种类大盘点俗话说，“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，沿传下来，便有了中秋吃月饼的习俗。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征。那么，月饼有哪些种类呢?快来看看吧，保证让你打开眼界!根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。

忽略核心特点按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

月饼的颜色涂法是：一般月饼都是土黄色建议涂黄色和棕色两者混合，这样画出来的月饼比较真一些，还有就是要把它的层次感，还有一立体感，一定也要涂上颜色。月饼的特点广式月饼广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。

京式月饼京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经去核、去皮、去渣、粗制、精制、定级、分选等工序方可使用。苏式月饼苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，唐朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。

好吃的月饼如下：1、广式月饼广式月饼主要产自广东地区，广东是糕点大省，这里所制作出来的糕点美食数不胜数，月饼也是众多糕点中的佼佼者。其主要被分为三大类，糖浆皮、冰皮和酥皮，每一款都有其独特的特点，非常具有特色，像我就非常喜欢吃糖浆皮月饼。2、苏式月饼这款月饼的生产地主要是苏州地区，月饼的香味是非常足的，而且口感特别丰富，就像是吃饼干一样，不像有些月饼，口感特别生硬。

3、滇式月饼这款月饼的生产地是在云南地区，属于新式月饼中的顶流，尤其是鲜花月饼和火腿月饼，一直深受人们所喜爱。一开始的时候这种月饼，其实只是一种糕点，后来随着时间的演变，这款糕点就慢慢地转化为了月饼，也正因如此这款月饼，融合了糕点的特点，饼皮特别疏松。4、京式月饼接到京字，在古代的时候，那个都是身份的象征，除了名字贵气以外，这些月饼还都长得很贵气。

一，广式月饼广式月饼是广东的特色名点，起源于唐代，兴盛于近代，广式月饼的特点是：皮薄松软，造型美观，不易破碎，包装讲究，是人们在中秋佳节不可缺少的美食之一。广式月饼的品种繁多，有白莲蓉月饼，蛋黄白莲蓉月饼，蛋黄豆沙月饼，双黄莲蓉月饼，水果月饼，五仁月饼等。二，京式月饼京式月饼是北方地区月饼的代表品种，主要特点是甜度和皮馅比例适中，重用麻油，口味清甜，脆松，比较出名的有北京稻香村的自来红月饼，五仁月饼，冰皮月饼，杂粮月饼，鲜花月饼等。

四，神池月饼神池月饼是山西省忻州市神池县的传统特产，以香，鲜，酥，甜而闻名山西，月饼的特点是：皮酥馅香，松软不腻，口味浓郁，久存不变，深受晋，陕，蒙一带百姓的喜爱。五，苏式月饼苏式月饼是苏州的特色名点，饼皮香酥可口，口味鲜甜，比较出名的有莲蓉酥，菊花酥等，味道清香扑鼻，不油腻。