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1，厨房带阳台怎么装修

首先我们可以选用抓重点不计小节的设计方法，虽然烹饪间里面有个小阳台，我们可以将它保留原本的功能性，也可以将它归到厨房当中，这样既可以让厨房感官面积变得更大,也能让更多的阳光照进来,增加空间通透感和行走便利性。
厨房带阳台好呀，装修的时候可以查看，厨房与阳台的中间的墙体能否拆除掉，扩大厨房的面积。
最好在后阳台加个防护栏。我现在住的小区的护栏都是用铝合金的，不会生锈。我想封闭阳台主要是想睡觉和出门的时候不用关门关窗，以后孩子也不会不慎掉下楼。我最在意的是空气流通，所以我不愿意用窗户把阳台全封起来。因为这样我还是要加装护栏的。

厨房带阳台怎么装修

2，厨房装修有哪些实用性价比又高的装修技巧分享可以简单说明一下吗

1、油烟机可以说是家家厨房必备，电源插座最好安装在油烟机上方，平顶下面500px左右，且要避开油烟机出风口。2、一般会考虑水槽面对窗户，转角位置形成宽敞的准备区，即使做复杂菜色或烘焙，再多工具也不怕没地方放。注意：准备区宽度至少为2250px。3、水槽下方是很好的储物空间，遵循用途一直的物品就近收纳的原则，可以把洗菜盆，洗洁剂，清洁海绵，塑胶手套等和水，清洁相关的物品放在这里。4、灶台下方会有一整个很大的空间，而且温度较其他地方高，适合放置一些耐热的物品，比如常用的锅具，锅铲收纳在这里，做饭时随时拿取方便。5、橱柜门也是一个可以很好利用的储物区，可以挂上比如锅盖火者其他一些厨房用具，注意橱柜门的承重能力来选择性放置。6、利用墙面空间，把物品挂起来，也能让台面更清爽不凌乱，使得厨房收纳更多东西。7、给厨房扩容的另外一个地方便是夹缝处，很多家庭，橱柜和冰箱之间往往会有一个夹缝空着，这时候只要利用夹缝收纳置物架，就能将其利用起来。8、嵌入式厨电，除了能蒸、烤之外，有的还有自动菜单，消毒，保温等多种功能，一键面包，智能除垢等特色功能。为做饭加油，几道菜同时做，大大提高做饭效率。9、橱柜下安装灯带作为补充光源，切菜时光线充足。

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3，如何装修一个厨房

您好，厨房(装修效果图)是一个家最有人情味儿的地方，倘若没有它，只能叫酒店、旅馆、客栈，有了它，家便有了该有的温度。”随着越来越多的人展开厨房社交，厨房空间的居室化正成为新的流行趋势。　　1:用色彩造氛围　　就像当下多姿多彩的室内空间一样，居室化的厨房不再是素白一片，也不再是仅仅以橱柜为中心的简单延伸，特有的装饰风格和多样的色彩组合是营造氛围的重要手段。粉色小花的可擦洗壁纸与适当的留白构成了一个甜美温馨的女性空间。　　2：复合空间多功能　　居室化的厨房空间在功能上被大大拓展，由原来的单纯备餐和煎炒烹炸拓展为集备餐、就餐、娱乐、亲子、社交为一体的多功能复合空间。前提是要有足够大的空间和多功能的家具。适当的分区和合理的动线也是必不可少的。　　3：中西分置易清洁　　鉴于国人传统的烹饪习惯，厨房的清洁问题是在设计之初就要被着重考虑的。中式 (装修效果图)厨房与西式厨房分而置之的方式值得借鉴。中厨可以放置在一个小面积的相对封闭的空间里，排烟设备也易于发挥作用。西厨则可以和相邻的房间合并成为一个宽大的开敞空间。　　4：家具混搭有技巧　　粉白的浅色厨房(装修效果图)空间搭配白色木质家具或浅色的铁艺镂空家具是相对常见和比较安全的选择。担心和相邻空间的深色家具不协调?觉得抛弃了原来的深褐色餐桌太浪费?科学的做法是适度混搭(装修效果图)。望采纳

如何装修一个厨房

4，别墅的厨房怎么装修比较好

一、别墅厨房设计的须知：1 上下水设计不要从同层走管道为了追求视觉的美观别墅的上水管基本上都是藏在墙里面，更换不是很方便，因此对材料的要求相对就苛刻了许多，普通材质已经很难满足。别墅专家的设计师建议使用铜水管，既时尚又满足了环境的需求。对于下水则最好不要从同层走，这样的管路设计复杂又不美观。采用另外一种方式，将下水引入地下车库，就起到了事半功倍的作用，排水通畅且视觉效果良好。2 净水装置可采用目前流行的“水家装”别墅区不能忽略的问题就是家庭的水环境。许多别墅区水的硬度或污染指数超标，或者水碱过多，水垢和水渍现象严重，但是，别墅区一般不提供纯净水，因此，要给房主配备一套净水装置，构建一个高品质的家庭水环境。目前，较为流行的“水家装”采用“饮用水跟生活用水分开”的方法。“水家装”就是根据各家家居具体水质情况，在供水管路的适当位置配套设置相关水处理设备，全面提升居家生活饮水和生活用水的质量。3台面设计兼有准备区和操作区台面的高度和宽度需符合人体工程学原理，适合东方人的身高和臂长。空间相对宽敞的别墅厨房为强化功能可以让台面进深更大，做成阶梯状，在台面上安装调料盒、刀叉槽等设置，增加使用的便利性。而别墅厨房的吊柜比较高，有时还可以设计两层吊柜，以便充分利用空间。4 别墅设计别忘加入展示功能与普通消费者相比，别墅的房主更注重整体厨房的美学效果、艺术协调和品牌。简单地说即是整体的设计感、个性化，同时功能要齐全。厨房可以显示主人的品位， 这种品位主要体现在一些有创意的设计上，别墅厨房吊柜可以设计一些玻璃门或吊格，柜内安装圆杯灯便于存放收藏品或书籍。5 厨房里要融入休息娱乐设计厨房已不再是传统意义上的厨房，它更是休闲、娱乐，情感沟通的场所，在开放式的别墅厨房里尤其能体现出这样的感觉。电视机、小音箱的位置设计，让女主人可以一边下厨一边收看喜爱的电视节目或倾听优美的音乐，尽情享受生活的美好。二、别墅厨房厨具摆放风水1 别墅厨房植物摆放厨房位于东方是大吉，若在其它方向，可在桌上、电冰箱附近摆放红花，这样可有利于保护家人身体健康;厨房位于西方的，可在窗边摆放金黄的花、水仙及三色紫罗兰，它们不仅可以挡住夕阳的恶气，同时也能为家里带来意外财运。2 别墅厨房桌椅的摆设餐桌椅不可有直角，以免伤人;餐桌椅的高度要适中，过高或过矮都会影响用餐时的情绪。3 别墅厨房臼和棒的摆放臼不能够连棒仰著放，会令家里大小事情都吵闹一番。正确的方法是把臼倒盖，然后臼棒置放在上面。总的来说，一公一母的器皿最好不要一起放，否则夫妻容易动干戈。厨房是家中用水最多之处，也是烧饭的场所。不宜向南方，在现实生活中，向南方夏季时食物易腐化;南风吹起时更会令烹饪的烟气弥漫到整个房间，所以威望最好不要设在面南的方向。4 镬和铲使用后不要放在一起，这两种用具平时用来炒菜，吱吱喳喳响已够吵了，如果过后不清洗或是清洗后放在一起，都是不吉利的，最好分开放，镬也应挂起来。5 别墅厨房刀和砧板的摆放用刀切东西，一刀又一刀都斩在砧板上，用过后也应分开放，不要碰一声就把刀插在砧板上，很凶很煞。
我来和你说说，天居玲珑湾别墅产品有类独栋、类双拼、联排。 联排部分大面积产品形成类独栋的居住体验； 六米六米客厅挑空设计。前庭、后院、天井、下沉式庭院设计，悦享四重院落空间； 各种户型还享有高附赠空间地下室， 层高均达到三米，占总面积的百分之四十以上。 对我来说不错的别墅！

5，如何装修新房中的厨房部分

1) 厨房灯具：新房装修厨房时，我们选用的灯具需要是防水和防雾的，另外灯具线路的接头也应该用防水的绝缘胶布包裹紧，为的就是防止我们在做饭时水蒸气向上逸散造成短路，从而引发火灾。另外除了厨房的照明灯，我们一般还要有燃气灶上方的灯，但一般油烟机上也会有配备。 2) 厨房的柜子：厨房的柜子最好不要选用木质的，因为水蒸气长期与它接触容易使它开裂变形，但是如果选好了木质的柜子时，我们就要注意经常开窗通风，减少水蒸气与木柜子的接触。 3) 厨房吊顶：厨房的吊顶需要如铝板一类的材料，这样的材料防火、抗热、易于清洗，这样既保证了视觉上的美观也保障了清洁上的便利。 4) 厨房瓷砖：瓷砖应当采用颜色较为素雅的，新房装修厨房时，采用这一颜色的瓷砖可以避免造成光污染，也不容易形成视觉疲劳。同时，防滑瓷砖也是较好的选择，这样人在厨房时不容易滑倒受伤。 5) 厨房收纳：厨房给人的印象是“脏，乱，差”，但是只要我们收纳做的好，一样可以让厨房干净又整洁。我们可以利用橱柜，将物品分门别类摆放，既卫生又干净。 6) 厨房油烟：油烟机是一定要安装的，但是油烟机的安装也是有讲究的。例如说油烟机与灶台的高度不宜超过60厘米，并且为了安装方便，应与橱柜同时安装。 7) 厨房插座：在新房装修厨房时，插座也是要注意的一个细节。插座需要在适当的地方都有出现，并且防火耐热的材质是在选择插座时的一个重要考虑因素。 8) 厨房垃圾：垃圾是造成厨房脏的一个主要原因，因此我们需要解决这个问题。我们可以放置两个垃圾桶， 一个垃圾桶用来装厨房废弃的垃圾，另一个垃圾桶用来装可循环再生的垃圾，并且每天都要记得清理，这样厨房就会干净多了。厨房装修是家庭装修的重中之重。合理分配装修预算有利于打造一个完美的厨房空间。现在的厨房设备和用品设计时尚、前卫，厨房也已经不再是简单的“堆放”锅碗瓢盆的地方。那么在装修中，对于这样一个方寸之地，到底投入多少精力和财力才较为合适呢？小编为您整理了厨房装修中的重要支出部分，让你少花冤枉钱。??一、预算的主要组成部分??对于一个90㎡的两居室房子来说，厨房的面积大约在6㎡左右，这足以满足一个普通的三口之家的需求。通常来说，一个6㎡厨房的装修预算主要包括以下几个方面:??1.橱柜费用：橱柜费用是整个厨房装修中的主要开销，同时也是家庭主妇最为关注的装修要点，橱柜的开销通常会占据整个装修费用的60%-80%。??2.厨房电器：根据自己的生活需求，可以置入炉具、油烟机、冰箱、微波炉、洗碗机、烤箱、等电器。??3.配件费用：洗菜盆、龙头、置物架以及各种拉篮等配件的品质。??4.餐具炊具：餐具饮具是厨房中必不可少的一个角色，多元化的餐具饮具不仅具有实用性，还可以起到点缀、美化厨房的作用。??二、橱柜的选择??众所周知，橱柜种类繁多、品牌不胜枚举，其材质和品牌会直接影响到它的销售价格，差异之大往往让人出乎意料。这其中，最为关键的差异是橱柜的板材不同，也是划分橱柜高中低档的关键因素。??实木或者烤漆面板的橱柜价格较高。实木制作的橱柜价格一般在3000元/延米左右。以樱桃木色、胡桃木色、橡木色为主，且造型优美。烤漆板的价格相对便宜，价格2000元/延米左右。特点是色泽鲜艳易于造型，具有很强的视觉冲击力，非常美观时尚。??低预算的橱柜以实木颗粒板和吸塑板为主。实木颗粒板的价格在1000-1800元/延米左右。吸塑板的价格为2000元/延米左右。吸塑板是最成熟的橱柜材料，也是最方便、最适宜百姓生活的，实木颗粒板而言易塑性更好。??三、厨房三件套??这里所说的厨房三件套包括：油烟机、消毒柜以及炉灶和水槽。??1.油烟机：根据经验，中式的油烟机吸烟效果较好，但欧式油烟机因造型时尚吸引了很多消费者的目光，在高档装修中价格也相对较高。??2.炉灶和水槽：炉灶和水槽是厨房中最常用的两个配件，因此小编建议在这一部分的开销不要过于吝啬，选择适合整体家装风格的炉灶和水槽就可以。??3.消毒柜：主流的消毒方式是以臭氧 红外为主，单价格不菲，平均在3000元左右。如果厨房预算不高，可以省去这一部分开销。??四、墙地砖??装修时保证墙地砖的花色风格与整体的装修风格一致，保证砖的规格尺寸与自己房屋的尺寸基本协调，然后再挑选价格较为适中的品牌。如果厨房面积略小，又希望钱包不要太受伤，完全可以选择国产一线品牌

6，厨房如何装修才省钱

厨房装修是房屋装修中的重中之重，厨房装修省钱是为整个装修节省经费的重要途径，只有学会做好整体橱柜、选对电器、灯光等方面知识才能为厨房装修省钱财。1、整体橱柜在进行整体橱柜的设计时一定要根据自己家庭的实际情况来设计，不要盲目根据吊顶来装修，这样会非常浪费材料，进而不能做到在厨房装修省钱。2、选对电器在厨房装修省钱时可以货比三家，多对比一些电器的性能，最好选择性价比高的家用电器，否则又会浪费一笔资金。在购买电器时不要盲目攀比，选择价格合适、品质有保证的旧可以了，这样既保证了家电的安全又为厨房装修省钱。在选择电器时可以购买一些帮助类电器，如洗碗机。洗碗机一般在工作时会进水2-4次，而每次工作都只需要2-3升水(一个大可乐2.5升)的水，洗碗机就可以开始不停的工作了。换句话说，洗碗机就算在最耗水、耗电的程序的强力模式下也最多只会用去12升水。然而我们一般手洗时要用流水充洗，至少都需要用去1-2盆洗手池的水。由此可见洗碗机是非常省时省钱的。而且同等数量的餐具机所消耗的水量远小于手洗，更为重要的是机洗的洁净效果远胜手洗。3、灯光选择厨房装修的灯光共分成两个层次：一个整个厨房的灯光，起到照明作用；另一个是在进行做菜、洗碗时的特殊的照明。一般来讲局部灯光安装在吊顶下，这样是非常不划算的，而且还不太安全，容易起火;，所以我们在安装灯光时也一定要根据实际情况出发。厨房是家庭生活的核心，也是房屋装修中的重点，所以在厨房装修省钱是非常重要的，大家可以从橱柜、电器等方面来节约费用。
一、 合理规划 厨房地砖省钱选购和铺贴厨房地砖装修要省钱，可以在选购和铺贴方面下功夫，选材以适用为主，铺贴则以充分利用空间，减少耗损为主。精明当家巧装修 厨房装修的省钱攻略厨房地砖选材：厨房是比较湿滑并且容易积聚油污的空间，因此在地砖，墙砖的选购上以抗油污的亚光砖、防滑的防滑砖比较好。由于厨房是比较小的空间，因此最好选择300×300mm或以下规格。这样在铺贴使用的时候能更好地把握用量。如果是打算做成开放式厨房而采用和客厅一样的地砖也未尝不可，但在铺贴的时候就需要更准确地量度尺寸。精明当家巧装修 厨房装修的省钱攻略厨房地砖铺贴：规划地砖铺贴一般需要计算地砖的耗损量，一般按照3%的耗损量来计算，最为合理。规划时需要对用料进行初步的估算，除了地砖数量需要估算，还有辅料使用量的估算。一般地砖数量的计算为：所需地砖数=房屋面积÷地砖面积+3%。而辅料的计算则是按照每平方米地砖需要普通12.5公斤、砂子34公斤，白水泥和108胶水。精明当家巧装修 厨房装修的省钱攻略旧厨房地砖翻新：如果是二手房或者旧房的厨房做地砖翻新，在将原有的地砖打掉之后一定要重做防水层。因此如果原来的地砖没什么损坏的，可以考虑保留，这相当于省了一笔不少的开支。如果地砖已出现损坏、表面磨损或有严重脏污时，建议拆除重新安装。如果地砖基本完好则可不更换，但地砖勾缝必须全部铲除重做。因为长期使用后，地砖接缝会有大量细菌与污垢，必须清除干净重新勾缝。二、合理选材 橱柜省钱订做橱柜的订做是厨房花费比较大的一项，尤其是橱柜的材质选择，不同的台面石材、橱柜板材之间的价格差异很大，要挑选性价比高的橱柜就要了解清楚橱柜的材质了。台面石材的选择：橱柜台面的石材主要有石英石、人造石、花岗岩四种。
厨房怎么装修最省钱呢?　　1、展示柜不作壁板木板　　要省钱也可以从壁板动脑筋。柜子钉壁板除了有防潮的功能外，还有受重的考量。若壁面没有渗水的问题，没有放置重物，可以不要钉柜子的壁板。　　像主卧的展示柜，主要放置我的个人收藏品及化妆品，所以不必钉上壁板，这样既省钱又有美感。　　2、隔墙作更衣室　　更衣室比作衣橱便宜，从儿童房偷出将近1坪(1坪等于3.3平方米)的空间，用木作夹板隔出更衣室，为了美感，还特别在壁板挖了洞作造型。　　3、三面铝窗造型最省钱　　阳台墙上，本来就有架铝窗，但因为太过陈旧，计划着将原有的铝窗拆除，再换上新的铝窗。铝窗最省钱的作法，就是用三面铝窗，搭配5mm厚的强化玻璃，若是用格子的造型铝窗，价格得多1倍。　　4、厨房设备用国货　　厨房要省钱一定得要从厨具及磁砖下手，考量到预算，全部采用国产用品。我装修的时候本来预算台面是用珍珠板，但因为部分用料超标，就换做用人造石的台面，大大节省了预算不说，据说人造石台面还非常环保，最大特点就是无辐射，很适合刚结婚的小两口使用。　　5、格子玻璃取代格子落地门　　通往后阳台的落地门，本来希望能作格子状的落地铝门较有变化，但预算实在不足，便用格子玻璃来代替，一样有格子落地门的效果，价格却省了1半以上。　　6、玄关隔屏用鞋柜取代　　一进门就正对着大客厅，这是很多家庭装修中共同遇到的问题，为了不让进门一眼就看到客厅，一直希望入门处能作玄关隔屏。考量到实用及预算，我跟老公商量着用鞋柜代替。虽然鞋柜的价格比玄关隔屏来得贵，但却比较实用，最重要也省了玄关隔屏的费用。　　7、地板垫高作床架　　由于我有一个十个月大的儿子，经常会有老人来北京照看，卧室最少也要1张双人床或2张单人床。考量既然要作木地板，不如把地板架高，在地板上摆2张单人床垫，就可以省下2张单人床架的费用。架高地板虽然得再加钱，但比起2张床架的钱还是便宜的。　　8、抛光石英砖取代大理石地板　　喜欢大理石光滑的质感，我一直希望客厅的地板能铺上大理石。但因为大理石不含施工，光材料就很贵，预算不允许。便采用6060的抛光石英砖代替，当然就省下不少钱。　　9、柜子用木作搭配系统　　家具门片装修要省钱，一定得要从木作动脑筋。一般木作柜子的计价方式，除了木工施作柜体及五金配件的价格外，还包括了门片油漆的费用。为了省钱，设计师便用请木工钉作作柜子的桶身，再用系统柜的门片，这样不但省了门片油漆的费用，再加上系统柜的价格本来就比木作柜子便宜，就可以省下不少钱
墙面贴磁砖，天棚涮防水涂料，厨柜订石材（包括中间隔板）柜门订制或做家具时一起做。
合理利用空间~~不要太过奢侈吧，橱柜什么的实用就行

7，餐厅后厨怎么装修

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结 ： 切菜 配菜 调料 的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头 具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助
厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！
1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。
设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

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