凉拌拉皮

凉拌东北大拉皮有几种做法?东北拉皮用什么料凉拌好吃?白玉拉皮可以直接凉拌吗把拉皮用开水烫一下再用凉水过一下，这个拉皮很容易粘在一起，所以最好等到料都备好准备拌的时候再烫开，切断。东北大拉皮的做法之一：1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用，大拉皮的做法凉拌1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许制作方法1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块3）黄瓜块 拉皮块 蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味4）另备小碗调汁，我用的是“醋 酱油 香油”5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。

凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张调料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml1、将食材清洗备用。2、干拉皮放进冷水中浸泡。3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段。

东北大拉皮的做法之一：1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。

健康功效黄瓜：利水、清热、解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料拉皮200g黄瓜相克食物鸡蛋相克食物胡萝卜相克食物麻汁猪肉相克食物白芝麻白糖相克食物生抽淀粉凉拌肉丝拉皮的做法1.猪肉切丝，加入生抽、淀粉、白糖抓匀。2.鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀。平底锅烧热，倒入少许油。将蛋液放入，晃动成圆饼。

4.黄瓜切细丝。5.胡萝卜切细丝。6.将猪肉丝炒熟，放入白芝麻，炒香。7.锅子烧水，放入大拉皮，煮透。8.捞出投凉，冲洗。控干水分。9.麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。10.将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开，上面放拉皮，淋麻汁酱，再放猪肉丝。即可。用手机看这道菜做法小贴士1、拉皮煮至无硬心即可，不可煮过了。2、煮好后立即投凉，冲洗，可以使拉皮口感劲道。

用麻酱，醋，辣椒，小葱，香油，尖椒，香菜，这些调料拌起来是最好吃的，因为可以使东北拉皮的口感得到提升。用麻酱黄瓜丝拌出来是最好吃的，因为夏天天气特别的热，吃一碗拌好的拉皮，真的是非常的爽，而且吃起来口感也非常不错。麻酱拌着比较好吃，加入稀释好的麻酱，然后加入盐，鸡精，醋，味精，小米辣，香菜，搅拌均匀就可以了。用一些酸甜口味的料，里面一定要放八角，放桂圆，放香叶，而且一定要放一些芝麻多到一些辣椒油，一定要多放些香菜。

东北大拉皮的做法黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用蒜八颗，捣成泥备用木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。

把拉皮用开水烫一下再用凉水过一下，这个拉皮很容易粘在一起，所以最好等到料都备好准备拌的时候再烫开，切断。老公买了些酥脆的花生米，我吃着挺香的，就切了点，看外面拌凉菜的都会放花生米，应该很好吃的。把黄瓜胡萝卜擦丝，木耳提前泡开撕小块，葱姜蒜香菜切末备用、把醋，老抽，姜末，少许盐，少许糖，鸡精放在碗里拌成汁备用。我为了以后吃涮羊肉时不用买辣椒油，我就自己多倒了些油炸了些辣椒油，凉油小火放碎干辣椒，等颜色一边就关火晾凉，倒出后锅底剩点辣椒油用小密的漏勺放上些花椒和麻椒，炸的油出来花椒的香味晾凉备用。

食材明细拉皮适量香菜适量花生碎适量蒜适量香葱适量胡萝卜各适量麻酱适量生抽适量红油适量味精适量花椒粉适量盐适量糖适量凉拌大拉皮的做法详细步骤1、*拉皮泡开，蒜剁碎，香菜和香葱切小段，胡萝卜切粗丝。2、*调味料混合到一起，拌匀。3、*把香菜，花生碎，蒜，香葱，胡萝卜铺到拉皮上，吃的时候，拌上调好的调味汁。材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜23根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。

将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。肉丝中加入盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。锅烧热，加入一半蒜粉，炒香。倒入腌制好的肉丝翻炒。将肉丝翻炒均匀，然后加入酱油翻炒。翻炒均匀，加入水淀粉，最后加入切碎的香菜。最后加入盐和胡椒粉，翻炒均匀备用。将泡好的拉皮垫放在盘子底部，将炒好的肉丝放在上面。加入剩下的一半蒜粉，加入切碎的香菜，吃的时候搅拌均匀。

1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许制作方法1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块3）黄瓜块 拉皮块 蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味4）另备小碗调汁，我用的是“醋 酱油 香油”5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。