小黄鱼

小黄花鱼的功效与作用1小黄鱼黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼的做法1、制作小黄鱼首先要将其内脏去除并刮掉表面鱼鳞，之后将小黄鱼洗净并在鱼身两面各划上几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟，大黄鱼和小黄鱼的区分：大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多;臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个;头大、口斜裂、头部眼睛较大。

1、小黄鱼的营养价值：小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。2、椒盐小黄鱼：材料：小黄鱼500克，食用油、食盐、花椒、白酒、大葱、生姜、面粉、椒盐各适量。

小黄花鱼的功效与作用小黄花鱼的功效与作用，很多人在生活中都特别喜欢吃鱼，而小黄花鱼就是很好的选择，它的营养价值极其丰富，含有多种蛋白质和钙元素，下面我们就一起来学习一下小黄花鱼的功效与作用。小黄花鱼的功效与作用1小黄鱼黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。

小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。大黄鱼和小黄鱼的区分：大黄鱼和小黄鱼的外形很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多;臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个;头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。

做小黄鱼要先去除内脏、刮鱼鳞，洗净后在鱼身的两面划几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟。之后起锅烧油放入小黄鱼煎制，煎至两面金黄后，出锅前撒上椒盐并撒上葱花，就可以盛出食用。小黄鱼的做法1、制作小黄鱼首先要将其内脏去除并刮掉表面鱼鳞，之后将小黄鱼洗净并在鱼身两面各划上几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟。

一、小黄鱼的主要营养1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。二、小黄鱼的食疗功效1、性味归经黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；2、健脾升胃黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；3、治体虚对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

外形特点：体延长，侧扁，体侧腹部有多列发光颗粒。头钝尖形，口裂大，倾斜，吻不突出，上颌长等于下颌，上颌骨后缘达眼眶后缘。吻缘孔5个，内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂，吻缘叶完整不被分割。生活特征：小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类，一般栖息于软泥或泥沙质海区，其发生垂直移动现象时，会进入河口区。1、外形特点：体延长，侧扁，体侧腹部有多列发光颗粒。

吻缘孔5个，内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂，吻缘叶完整不被分割。2、生活特征：小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类，一般栖息于软泥或泥沙质海区，其发生垂直移动现象时，会进入河口区。3、繁殖特征：中国东海区小黄鱼产卵场有大陈、韭山及舟山群岛以东50米等深或附近海区，产卵期为2月中旬至4月初；温州的瓯汀口外及其附近海区，产卵期亦在2月中旬至4月初；

不是。小黄鱼（学名：Larimichthyspolyactis）是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长，侧扁，体侧腹部有多列发光颗粒。头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌长等于下颌，上颌骨后缘达眼眶后缘；吻缘孔5个，内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂，吻缘叶完整不被分割。颏孔4个。鼻孔2个，长圆形后鼻孔较圆形前鼻孔大。眼眶下缘伸达前上颌骨顶端水平线。

头部及体侧前部被圆鳞，体侧后部被栉鳞，背鳍软条部和臀鳍2/3以上皆有小圆鳞，尾鳍布满小圆鳞。耳石为黄花鱼型，即呈盾形，背鳍基起点、胸鳍基上缘点及腹鳍基起点到吻端距离大约相等。尾鳍楔型，腹腔膜褐色，胃为卜字形。鳔前部圆形，不突出为侧囊，后端细尖；侧枝2627对，每一个侧支具有腹分枝及背分枝，体侧上半部为黄褐色，下半部各鳞下都具金黄色腺体；下颌前端有褐色斑。