粉果的做法,潮汕薯粉粿的正宗做法

上饶山粉粿的做法?粉果是用什么粉做的粉果用饭粉（即米饭晒干后磨成的粉）作皮，80年代后改为用澄面和生粉代替。广东小吃的粉果皮用木薯粉,广东小吃的粉果皮怎么做蒸出来才会透明?果皮粉的制作也很精致，以前的生活条件都不是很好，用木薯淀粉和玉米淀粉或红薯粉混合制成果皮，外观好，晶莹剔透；今天的大多数果皮是由大米或小麦浆制成的，类似于饺子。

水果的品种繁多，有瓜中上品西瓜，有果中皇后荔枝，水中明珠葡萄但我最喜欢吃的却是苹果。苹果圆圆的，像柑橘一样大小。遍身滑溜溜的。没有熟透的了的苹果绿绿的，慢慢地由红色占领了绿色的“领地”，最后，苹果熟透了，变得深红。没熟透的苹果，咬上一口，又苦又涩，难吃极了。熟透了，就有一股清香扑鼻而来，恨不得一口都吃了，甜丝丝的，让人越吃越想吃，越吃越爱吃。

苹果不仅味道好，作用也很多。常常吃苹果可以降低血脂，降血压，预防癌症，有抗癌作用，强化骨骼，维持酸碱平衡，减肥。西方有句谚语：“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可以说是最普遍又平和的一种。但它的营养价值却不容我。”在众多水果之中，苹果可以说是最普遍又平和的一种。但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。

好好做。将澄面倒入大碗中，放入生粉。倒入适量水，拌匀成浆液。分次倒入适量开水，并不停搅拌，至其成糊状。撒上适量澄面、生粉，揉搓成光滑的面团。切下一小块面团，再撒入生粉，揉搓成长条。擀成水晶皮。广东小吃的粉果皮用木薯粉,或者澄面,就会有透明效果。广式粉红水果是广东传统的乡村食品。村里的每个家庭都会在节日期间制作粉红色的水果，象征着来年的幸福。

粉红色的水果现在正在广东各地盛开，一般早餐茶馆的早餐茶都会有这种特殊的小吃。粉红色的水果看起来很像北方的饺子，有多种口味和馅料可供选择。馅料的成分千变万化，通常先炸后包装。大多数材料都是大而耐嚼的。最香的是香菇、焦蜡、花生仁等。当然，在广东，人们通常更喜欢用肉和蔬菜做馅，因为它味道清香。果皮粉的制作也很精致，以前的生活条件都不是很好，用木薯淀粉和玉米淀粉或红薯粉混合制成果皮，外观好，晶莹剔透；今天的大多数果皮是由大米或小麦浆制成的，类似于饺子。

潮汕粉果一、材料香菇，沙葛，半肥猪肉或梅头肉，花生，油，蒜蓉，盐，胡椒粉，香油，蚝油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升二、做法1.要提前做好馅料：香菇，沙葛和半肥猪肉或梅头肉切丁，炒香花生去皮压碎。2.烧热油锅，爆香蒜蓉，放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。3.放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。4.粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里，用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。

材料澄面300克，玉米淀粉90克，热开水420ml，黄油15克做法1.胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切丁，韭菜清洗干净同样切小丁2.热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身3.加入玉米粒，同样炒至断生4.加入冬菇丁，翻炒均匀5.加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟6.放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可7.锅里的馅料盛起备用8.准备面皮的用料9.澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到10.加入融化的黄油11.用手揉成光滑的面团12.揉好的面团和炒熟的馅料13.把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免干）14.用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄15.装一勺子的馅料16.象包饺子那样包起来17.锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可。

想要活得快乐，首先我们得有一个健康的身体，而维护健康需要从饮食上下点功夫，在平时生活中我们应认真对待一天三餐，粉果的做法简单，一点都不麻烦，对于想要健康又怕麻烦的人来讲是个好选择。1、先准备馅料：猪肉剁末，加少许料酒、胡椒粉拌匀、葱姜切末，玉米掰下玉米粒、胡萝卜、马蹄、青瓜切小粒2、锅中放油烧热放姜葱(姜全放，葱留一半)爆香，放肉沫炒至变色3、依次倒入玉米粒丶胡萝卜、马蹄、青瓜翻炒1至2分钟，加适量盐、生抽调味，撒入剩余葱花拌匀，关火剩盘，馅好啦4、准备粉皮：100克生粉、200克澄粉，300克开水5、把开水倒入粉中，用筷子搅拌成团状，加盖焖3分钟6、开盖，用手把粉揉成团，再加一小勺食用油继续揉成光滑的粉团，不需醒发7、把粉团分成大小均匀的小粉团，取一个小粉团，在掌心压扁，再用手捏成饺子皮状，因为此粉团没有任何韧性，是不能用擀面杖擀的，所以比较麻烦一点。

绿豆泡2小时洗净，放蒸笼上蒸半小时，撒盐，番薯削皮切小块，放蒸笼上蒸熟，压成泥，放薯粉里，加水搅匀，揉成面团，放泡好的香菇切碎，虾米剁碎，葱切葱花，锅中加油，放香菇爆香，放虾米、葱花、绿豆、胡椒粉炒香盛出，取面团捏成饼，包入馅料，水开下锅蒸10分钟即可。薯粉倒入模具，再用开水烫薯粉。加生粉合成团，盖上湿布备用。胡萝卜切丝，香菇切粒，葱切粒，放入调料搅拌均匀。

原料地瓜粉300克，冷开水300毫升，热开水1200毫升，自制糖浆，蜂蜜。制法1、将地瓜粉与冷开水拌匀至地瓜粉无颗粒状，成为地瓜粉浆。2、将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。3、趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为粉粿。4、把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。

粉果用饭粉（即米饭晒干后磨成的粉）作皮，80年代后改为用澄面和生粉代替。馅料用瘦猪肉、熟肥猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、虾仁等，包得满而不实，捏成橄榄核状。粉果是广东省广州地区汉族传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，风味与虾饺不同；与虾饺另一异点是粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。

在明朝已有关于粉果的记载。明末清初屈大均在《广东新语》中写道：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪脂润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹胎（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，则兴茶素相杂而行者也，一名曰粉角，”可见正宗的粉果不是用澄面皮，不是用粘米粉也不是用糯米粉开水糊成团做皮，而是用蒸熟的米研成饭皮。