西餐明厨房,陆家妈妈西厨

西餐厅厨房设计让厨师享受每一个细节。西餐厅厨房设计:确定厨房的位置和面积一般喜欢西餐厅。这种格式是把厨房安排在最后一部分的建筑中心，厨房面积占总面积的30%到40%。西餐厅的厨房设计技巧有哪些？分区最细:菜房(清菜)、冷房(沙拉)、肉房(鲜肉加工熏制)、热房(热食加工成品区)、高档酒店、开放式厨房。

西餐和中餐的区别:刀法不同。中国的厨师对刀具非常讲究，可以把原料加工成细丝，如丝、丁、片、头。西方的菜刀种类很多，用哪种刀都很讲究。但原材料很少加工成小叶片，大多是大容量的排、卷、块等形状。所以中国刀经常让西方人大吃一惊。2.烹饪方法的差异中国烹饪常用的圆底锅和开炉非常适合烹饪，所以中国烹饪的烹饪方法很多。

3.吃的方式和程序不一样。众所周知，中餐中使用筷子由来已久，而西餐中大多使用刀叉。还有一点就是吃中餐和西餐的时候，菜单和用餐氛围是不一样的。中餐按汤、主菜、主食、佐餐酒或水果的顺序上桌，常见实用。西餐多以开胃菜、沙拉、汤、水果、佐餐酒、主食、甜点、咖啡的顺序上桌，用餐氛围也比较安静优雅。

还可以说出有哪些种类的西餐~越详细越好‘不要说我要什么样的牛排’或者厨房分工。分区最细:蔬菜室(清菜)、冷室(沙拉)、肉室(鲜肉初加工熏制)、热室(热食加工成品区)，高端酒店还有开放式厨房、面包房(蛋糕制作)、巧克力室(巧克力装修，厨房温度低)、包间(面包制作)，都是高端五星级酒店的西式厨房。

西餐厨房的“五色砧板”是绿、黄、蓝、红、白五种颜色的砧板，分别用来处理蔬菜、家禽、海鲜及水产品、猪肉、牛羊、即食食品。之所以使用不同颜色的案板，是为了从源头上切断食品污染的可能，保证食品安全。颜色规则:红色案板用于切生动物肉，如牛、羊、猪；黄色案板用于切生禽肉，如鸡、鸭、鹅和鸽子。蓝色砧板:用于切配水/海鲜，如鱼、虾、蟹等。绿色砧板:用于切蔬菜/水果；白色砧板:用于切割即食/熟肉/乳制品。

西餐主要包括:四大炉头:烤箱在四大炉头的下方(类似于家里的燃气灶)，原装进口牛排煎台:专门用来煎牛排，煎板厚度23cm，牛排不会因为温度的原因煎板快速冷却而失血，原装进口牛排煎台大概人民币。有自动加热、定时、过滤等现代化设备。、进口约人民币，酱料保温炉:西式酱料保温专用工具，进口约人民币，三个一体式水槽作为清洗槽，两个一体式水槽作为工作槽，每个约人民币25006元，三个工作台，案板，配菜台，烹饪台每个约人民币25007元，消毒柜8个。

砧板和刀具:西餐中需要对肉、鱼、蔬菜进行切割和处理，所以需要砧板和刀具，其中常用的有菜刀、水果刀、剁肉刀、鱼刀等。2.烤箱和烤盘:西餐中需要烘烤的食物有很多，比如烤肉、烤蔬菜、吐司等，所以烤箱和烤盘是必不可少的工具。3.压面机:在制作西餐中需要面团的食品时，如披萨、面食等，需要用压面机将面团压成薄片或条状。

5.调料和调味品:西餐中常用的调料和调味品有橄榄油、醋、盐、胡椒和干香料。6.搅拌器和搅打器:西餐中有很多食物需要搅拌均匀，比如蛋糕、奶油等，所以需要搅拌器和搅打器。7.锅碗瓢盆:你需要使用各种锅碗瓢盆，比如平底锅、煎锅、汤锅等。，以及各种碗、盘、勺。以上是西餐厨房常用的一些工具，具体要用的工具需要根据做菜的菜品和场合来确定。

现在大家对食物越来越挑剔了。简单的中餐无法满足所有人的需求。于是西餐慢慢进入每个家庭。西餐厅的厨房设计技巧有哪些？在底部的大号兔子边肖为大家介绍。西餐厅厨房设计让厨师享受每一个细节。西餐厅厨房设计:决定厨房的位置和面积一般喜欢西餐厅。这种格式是把厨房安排在最后一部分的建筑中心，厨房面积占总面积的30%到40%。

目前为止，该设计已经设计完成。厨房的位置和面积确定后，实施方法通常倾向于优先采用客人设计的方法，所以这个问题要充分考虑。在这个阶段，首先要假设厨房的位置和面积。确定厨房的位置和面积后，优先考虑客人设计的内容。但是，设计师临时将厨房推进设计流程的情况非常普遍。平面规划的理想方法是先确定厨房的大小，提前验收厨房的内容和公式，但一般设计师对厨房的功能和设备并不了解。

中国的家庭厨房和餐厅应该是分开的，这和中餐的加工方式有关，中餐烹饪比较油，烟熏火燎。单独的餐厅干净，易于管理。西餐不分离也可以。可以分为粗加工屠夫HOTKITCHEN热厨COLDKITCHEN自助厨房，也可以细分为亚洲美食厨房烧烤烤架烧烤面条摊NOODLEBAR日式大排档生鱼片。