猴菇

猴头菇的功效与禁忌1猴头菇的功效与作用：1、抗溃疡猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。猴头菇的功效与禁忌猴头菇的功效与禁忌猴头菇的功效与禁忌，猴头菇是一种非常珍稀的菌类，它是一种营养价值非常高的食物，口感鲜嫩而且非常独特，很多人都喜欢吃猴头菇。

猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌，猴头菇很多人都吃过，喜欢吃的人也不少，猴头菇是一种营养价值特别高的山珍食品，那么现在分享猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌。猴头菇的功效与作用及食用方法和禁忌1一、猴头菇的功效与作用猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

据记载，猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：1、猴头菇有保肝护肝作用。2、猴头菇有抗肿瘤作用。3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。

猴头菇的作用和功效是预防胃病、心血管疾病、癌症和养胃。一、预防胃病猴头菇是公认的养胃圣品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。2、预防心血管疾病猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。

猴头菇（学名：Hericiumerinaceus；英文名：LionsManeMushroom，BeardedToothMushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。

猴头是一种著名的食用菌。我国的野生猴头数量较少，主要产于东北的大、小兴安岭。现已能工人培养。鲜嫩的猴头，味道鲜美无比。因此，历来猴头与燕窝、熊掌、海参并列为四大名菜。食用时，需选择头大、刺短的猴头，烹调前将它浸入水中，然后挤压3次，每次挤压后换水1次，配鸡、鸭、火腿肉等菜煮，鲜美无比。猴头属担子菌纲。猴头的子实，体呈白色块状，表面有复刺。

李时珍的《本草纲目》对猴头的药用价值有明确的记载。元朝《饮膳正要》中记载，猴头有利于五脏、帮助肠胃消化等功能。但以往并没有把猴头作药用，后经有关医疗单位鉴定，猴头正式作为药物。如市场上的“猴菇菌片”、“猴菇片”等，能治胃窦炎、慢性胃炎、胃闷胀、胃痛等疗效俱佳，并对上腹胀痛、嗳气泛酸、大便隐血、食欲不振有显著的疗效。

猴头菇的功效作用与主治猴头菇的功效作用与主治，猴头菇是常见的食物，功效有很多，对胃病患者病情很好，猴头菇的功效与作用有很多方面，尤其的对改善我们的体质，它有着明显的效果，下面是猴头菇的功效作用与主治。猴头菇的功效作用与主治1猴头菇的功效作用：猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

猴头菇的功效与禁忌猴头菇的功效与禁忌，猴头菇是一种非常珍稀的菌类，它是一种营养价值非常高的食物，口感鲜嫩而且非常独特，很多人都喜欢吃猴头菇。一起来看看猴头菇的功效与禁忌吧。猴头菇的功效与禁忌1猴头菇的功效与作用：1、抗溃疡猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。3、降血脂猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。4、健胃消食猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇的热量猴头菇一直以来都是人们津津乐道的一种可以用于保健养生的食材，用猴头菇可以做成很多上等的美味佳肴，不仅味道特别受欢迎，而且保健效果也非常突出，那么猴头菇的热量是多少呢?很多人都这样问，下面本文将为大家讲解。1、猴头菇的热量猴头菇虽然富含各种人体所需的营养成分，它的营养价值之高是很多食材都不能比及的，但是它的热量却非常的低，100克猴头菇中含有的热量为13大卡，可以说这是一种低热量高营养的保健食材，通过吃猴头菇是不必担心会带来肥胖的，因为它的热量不仅不会造成肥胖，而且还会抑制脂肪的堆积，能够帮助人们减肥瘦身。

猴头菇我们所知道它是具有养胃的作用的，那具体要怎么吃才能养胃呢？除了养胃的作用它还有什么其他的作用和功效？猴头菇怎么吃才养胃1.猴头菇蒸蛋：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，放入小碗中，在碗中打一个鸡蛋。2.一同搅拌均匀，放入蒸锅中，开大火，大约蒸67分钟，蒸成鸡蛋糕状关火，焖上几分钟即可食用。3.猴头菇鸡汤：先把猴头菇用淡盐水浸泡一小时，捞出沥干水，再反复清洗23次，鸡肉焯水后放入炖盅中加入适量清水。

猴头菇的作用和功效1、能够健脾养胃，因为从中医食疗的角度上来讲猴头菇性味甘、平，入脾、胃经，对于体虚乏力、消化不良、食欲不振、恶心、呕吐的人，适当食用猴头菇，通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾养胃的功效。2、能够安神助眠，对于心神不宁、神经衰弱、失眠多梦的人，适当食用猴头菇有很好的安神助眠的功效。