酒店里餐厅和厨房的设计比例是多少西餐厅厨房占多少面积

一般来说，每张餐桌所需的厨房面积在5~7㎡左右，用咖啡制作简单食品的厨房因为生产要求快，品种相对较少，所以每张餐桌所需的厨房面积在4 ㎡左右。具体比例如下:餐厅式厨房面积5~7㎡，自助餐厅面积4~6㎡，主餐厅面积5~8㎡。

明确西餐厅设计的档次和定位。只有这样才能决定西餐厅的装修风格。西餐厅的装修设计一般以消费群体的定位为标准，也就是说设计风格要符合西餐厅消费者的定位。其实西餐厅装修有很多种风格，并不是说所有西餐厅都是一种风格。比如法式餐厅可以设计成法式装修风格，如果是韩式餐厅可以直接装修成韩式装修风格。选择这些西餐厅的装修设计风格，目的是让西餐厅更符合其定位。

灯光也要和西餐厅的整体风格保持一致。如果是富丽华丽的西餐厅，最好选择优雅的大吸顶灯，营造出富丽堂皇的感觉；如果是西餐厅，应以柔和的灯光为主，同时可以提升多种色彩，营造浪漫氛围。无论什么风格的西餐厅，其配色都是以暖色调为主。因为从色彩学方面来说，暖色可以促进食欲。3.西餐厅要用高档家具。西餐厅选择的家具一定不能马虎。

餐饮厨房的卫生设计要求餐饮厨房是直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房的设计规范中，规定了各区域的划分，各工序在熟食区、炒菜区、选料区等完成。，而且每个区域都要有专人进行消毒，既保证了餐厅厨房人员的卫生条件，也保证了消费者的健康，更重要的是为餐厅赢得了良好的口碑。餐厅厨房面积的比例在餐厅的面积中要有一个合适的比例，比如西餐厅面积与厨房面积的比例约为中餐厅面积与厨房面积的比例约为

一般热加工间是厨房的中心，一边是实心墙，方便灶台、油烟机的升降和各种管道的安装，空间约占厨房的40-50%。餐厅厨房的设计一览无余。餐厅厨房是工作流程中人和货最多的地方之一。从餐饮原料的购买到餐厅厨房的最终上菜，所以餐厅厨房的设计规范一定要注重流畅度，包括人员流通的流畅度和物品搬运的流畅度。

至少需要200平米。西餐厅主要是讲究气氛，桌子不可能安排得像中餐厅那么近。我不知道你是要用椅子还是沙发。如果是沙发，位置需要大一点。200平米左右:300平米左右按10人一桌:4人左右。至少100平米。四个人的桌子，边长1米的方桌，至少有4平米，30/4*加上过道。自己算算。

一般来说，为自助餐厅配套的厨房，每桌所需的厨房面积约为0.5 ~ 0.7㎡；供应咖啡制作简单食物的厨房品种相对较少，因此每桌所需厨房面积约为0.4 ㎡。具体比例如下:餐厅型厨房面积0.5~0.7㎡自助餐厅0.4~0.6㎡主餐厅0.5~0.8㎡按餐厅面积来说，国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。

当餐厅面积增大时，厨房面积的比例逐渐减小。2.餐厅净面积在1500m2以下，餐厅净面积在75m2以上1501 ~ 2000m2 * 28%，餐厅净面积在175m2以上2001 ~ 2500m2 * 23%，餐厅净面积在225m2以上2501m2 * 21%。3.

不是西餐，霍尔。我是餐馆的露西。都是分小摊的。没有绝对的好，只有最适合自己的。一般来说，尺寸规格是(cm)，地柜离地高度8台面宽度6吊柜离台面高度80(我觉得略高，可以调整到75左右，比较适合正常家庭主妇的身高)，离地高度16吊柜高度7吊柜吊顶230 ~ 24所以建议厨房吊顶一般230 ~ 24吊柜是否达到吊顶即可

对于空间规划，橱柜公司会根据具体厨房提供信仰方案。需要注意的是，盆要尽量远离灶台(常见的距离为60 ~ 80)，这是风水的常见禁忌。1.厨房的前门对不上灶台，所以说门对着灶台，很耗钱。2.不要水火不相容，风水和实用性都不好。厨房常用物品的尺寸:油烟机，欧式的，宽度9大部分是侧吸8宽度75左右的燃气灶，双盆洗菜盆宽度76左右，单盆宽度50左右，宽40左右的调料筐，宽80左右的灶筐。

厨房和灶具的㎡数量是根据你吃饭的人数和档次来划分的~而员工数量是根据你的厨房面积和灶具来分配的~如果你想有人给你详细的回答，你就告诉我你厨房的具体情况吧~我做厨房设计已经很多年了~希望能帮到你~如果有工程图纸就更好了~但是一般五星级酒店的厨房设备会在5001万左右，

请大家给点意见！谢谢你的满意。Simpleblue3三级20091204首先，你是那个城市的。因为城市的差异，不同地区的健康管理规范也不尽相同。那么，你想开什么样的餐馆呢？追问:是啊！北京高级金融街！具体来说，我打算做一家西餐厅！700平米左右！要求能容纳150~160人同时用餐！换句话说，我的厨房应该能为我的顾客提供快速服务！厨房有多大？回答:最好问卫生局。他们有相关规定。否则他们不会认可自己私自规划的厨房。比如他们规定，有那么多菜需要单独的房间做。在杭州，餐厅的凉菜和热菜要分开，严格分开。