饭店厨房需要几个疏散通道,餐饮厨房疏散要求

主要疏散走道应直接与安全出口相连，室内直接室外疏散走廊的净宽不应小于3米。(2)疏散指示标志应安装在疏散通道上。每个疏散通道的长度不得超过要求的长度。安全通道又称紧急疏散通道，影响安全通道性能的五大因素是:形状、防火间距、防排烟能力、疏散能力、建筑性价比。出入口处应不少于几个安全通道。安全通道的分类包括:防火墙安全通道、防火卷帘安全通道和组合安全通道。

公共人员密集场所单层建筑面积超过200m2或者公共娱乐场所必须设置两个疏散出口的。每个疏散通道的长度不得超过要求的长度。沿街建筑长度超过150m或总长度超过220m时，应在适当位置设置穿越建筑物的消防车道。为防止火灾时建筑构件倒塌影响消防车道的正常运行，消防车道应距外墙5m，至少宽3.5m，消防车道宽度不应小于4m，消防车道上方4m以下范围内不应有障碍物。

穿越高层建筑的消防车道的净宽和净高不应小于4m。消防车道与住宅高层建筑之间，不应有妨碍登高消防车作业的树木或架空管线。延伸信息:有下列行为之一的，责令改正或者停止施工，处1万元以上10万元以下罚款: (一)建设单位要求建筑设计单位或者施工企业降低消防技术标准设计、施工的；(二)建筑设计单位不按照消防技术标准强制性要求进行消防设计的；(三)施工企业不按照消防设计文件和消防技术标准施工，降低消防施工质量的；(四)工程监理单位与建设单位或者施工企业串通，弄虚作假，降低消防施工质量的。

根据规定，当一个商店的营业区和非营业区(包括仓库和辅助用房)在同一建筑物内不能分隔，且满足下列条件之一时，应设置封闭楼梯间，并采用耐火极限不低于1.2小时的楼板分隔营业区:1 .店楼建筑面积2000多平方米。2.商店建筑的长度超过70米。3.商店的地下室和半地下室占地上建筑面积的50%以上。

首层商铺的疏散出口要求，要求考虑疏散通道、建筑材料耐火等级和灭火系统。在不同的建筑物中应有自动灭火或直接灭火器。如果在建筑物内，应有自动报警、疏散指示灯和出口灯。对于首层商铺的疏散出口，可以参考以下要求:建筑物内的安全出口和疏散门应分散设置。2.每个防火分区或每个楼层的安全出口数量应计算确定，且不应少于2个。

公共娱乐场所面积大于50平方米的，应设置两个出口。3.建筑物内任意一点至最近的疏散门或出口的直线距离不应大于30米，步行距离不应大于45米。4.主要疏散走道应直接与安全出口相连，室内直接室外疏散走廊的净宽度不应小于3m。5.公共场所疏散门的净宽度不应小于1.4m..6.紧急出口和疏散门不得设置影响疏散的门和障碍物，门内外1.4米内不得设置台阶。

消防要求至少两个楼梯，根据现场情况可能需要增加。2.同时要求:(1)ABC干粉灭火器(4KG)四个一组摆放。(2)疏散指示标志应安装在疏散通道上。(3)安全出口上挂有多个紧急出口标志。(4)室内消火栓及相关配件每500平方米设置在中心。安全出口的设计要求:消防车道的净宽度和净空高度不应小于4.0米，消防车开敞空间的坡度不应大于3%。

3.末端消防车道应设回车道或回车场，回车场面积不应小于12mX12m高层建筑，不应小于15mX15m；大型消防车的停车面积不应小于18×18平方米。4.消防车道内的管道和涵洞应能承受大型消防车的压力。5.消防车道通过建筑物门口时，其净高和净宽不应小于4m；城垛之间的净宽度不应小于3.5米。6.高层建筑周围应设置环形消防车道。当难以设置环形消防车道时，可沿建筑物的两个长边设置消防车道。

防火门的专业术语是防火门。一般厨房是重点部位，必须设置。钢的耐火极限最好达到1.5小时。疏散门的数量视情况而定(若人数不超过15人，面积不超过50平方米，可设一个门，门的宽度不应小于0.9米)。如果超过括号内两扇门的数量，应该就够了，因为厨房的面积不会太大。防火门与出口之间的距离不应超过15m。如果它们直接通向室外地面就更好了。如果厨房在地下室，有两个出口，最好有一个直接通向地面。

安全通道出入口不少于2个。公共娱乐场所、危险作业场所等场所，必须设置安全通道，至少有两个出入口，门窗应向外开启。出入口至少要有几个安全通道。安全通道分为防火墙安全通道、防火卷帘安全通道和综合安全通道。不同的安全通道有不同的划分方法和优缺点。安全通道又称紧急疏散通道，影响安全通道性能的五大因素是:形状、防火间距、防排烟能力、疏散能力、建筑性价比。

如果面积超过50平方米，则需要设置两个出入口，两个出入口之间的距离不小于5米。满足下列条件之一的房间可以设置疏散门:位于两个安全出口之间或者袋形走道两侧的房间，建筑面积不超过50平方米，用于托儿所、幼儿园和老年护理设施；医疗建筑和教学建筑，建筑面积不超过75平方米；其他建筑或场所，建筑面积不超过120平方米。2.走道尽头的房间建筑面积小于50平方米且疏散门净宽不小于0.90平方米，或房间内任一点至疏散门的直线距离不大于15米，建筑面积不大于200平方米，疏散门净宽不小于1.40米。