骨鱼，骨鱼怎么做好吃

本文目录一览

1，骨鱼怎么做好吃
2，骨鱼是什么鱼生活在什么地方
3，骨鱼是鲶鱼吗
4，骨鱼和鲶鱼一样吗有什么区别
5，世上真的有骨鱼吗
6，做法蒜子焖骨鱼怎么做好吃蒜子焖骨鱼的家常做法
7，五香酥骨鱼做法

1，骨鱼怎么做好吃

我们家黄骨鱼都做豆腐黄骨鱼汤拿盐把黄骨鱼抹一抹,在油里两边煎黄,放水,放调料,爱吃辣的放点干辣椒小火煲10多分钟,觉得汤稠了,放切好的嫩豆腐,大火烧开.就ok了

骨鱼怎么做好吃

2，骨鱼是什么鱼生活在什么地方

骨鱼还被叫做毛骨鱼、石崖鱼。它们的头部比较大，有胡须，没有鳞片，背部是黑色的，腹部是白色的，还有小斑点。成年骨鱼的长度在40-50厘米，体重在4-5千克之间。骨鱼属于淡水鱼，主要生活在我国的广西省，尤其是漓江流域，栖息在水域底部的石洞中。骨鱼是植食性的鱼，将周围的青苔作为食物，还会吃石洞之中的泥浆。一、骨鱼是什么鱼骨鱼又被叫做“毛骨鱼”、“石崖鱼”，是生活在我国的鱼类之一。它们的头部比较大，嘴巴旁边有胡须；它们身体表面没有覆盖一层鳞片。它们的背部颜色是黑色的，肚子是白色的，另外还分布着一些比较小的斑点。骨鱼的体型并不是特别大，成年骨鱼的身体长度在40-50厘米之间，体重则一般在4-5千克之间。从生活环境来看，骨鱼是一种淡水鱼，主要的分布地域就是我国。不过它们并不是在我国所有的地方都有分布，而是主要生活在我国的广西省，在漓江水域之中比较多，在其它地方则很少有分布。从食性来看，骨鱼是一种植食性的鱼，它们的主食就是青苔，此外它们还能将周围环境中的一些泥浆作为食物。骨鱼还是一种能够食用的鱼，而且它们的刺非常少，肉质和味道也都比较好。二、骨鱼生活在什么地方上文已经介绍过，骨鱼是淡水鱼，生活在淡水鱼。具体来看，骨鱼的主要分布水域就在我国的广西省，尤其是在桂林和阳朔，可以算是一种特产。从流域来看，在广西的漓江流生活的骨鱼数量相对来说比较多，但在其它水域之中生活的骨鱼则相对比较少。骨鱼经常栖息在水域底部的石洞之中，将周围的植物作为自己的食物，有时候还会吃石洞之中的泥浆。

骨鱼是什么鱼生活在什么地方

3，骨鱼是鲶鱼吗

骨鱼是黄颡鱼。....黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：玩蚱戈牙昂公咯鱼嘎鱼咯咯噎黄腊丁，央丝，黄骨鱼，电猫鱼。英文名：Yellow catfish 。黄颡鱼　　体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，硬刺尖带有毒性，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。

骨鱼是鲶鱼吗

4，骨鱼和鲶鱼一样吗有什么区别

外观区别：骨鱼的头部大，鲶鱼头部扁。骨鱼的尾巴比鲶鱼的小。生活环境区别：骨鱼生活在淡水中，鲶鱼既有淡水品种，也有海水品种。分布水域区别：鲶鱼在世界范围内分布广泛，骨鱼则主要在我国的广西省。食性区别：骨鱼吃青苔和泥浆，鲶鱼则是肉食鱼，吃鱼、虾之类的动物。一、骨鱼和鲶鱼一样吗骨鱼和鲶鱼都是生活在我国的鱼。从外观来看，二者比较相像，有些人会因此将二者混淆。不过，骨鱼和鲶鱼并不是一样的，是两种不同的鱼，虽然它们有些共同之处，但也不能认为二者是完全相同的。实际上，这两种鱼之间的差异还是比较大的，它们的某些外观特征是不同的，另外它们的生活环境、习性等方面也有差异，从这些方面都能将二者区分开。二、骨鱼和鲶鱼有什么区别 1、外观区别：骨鱼和鲶鱼虽然外观有点类似，颜色、体型、胡须等特征都很像，但仔细观察的话还是可以发现不同。比如它们的头部有差异，骨鱼的一个明显特征就是头部比较大，但鲶鱼的头部则比较扁。再比如它们的尾巴，尾巴小也是骨鱼的特征之一，而鲶鱼的尾巴相对来说则大一些。 2、生活环境区别：骨鱼和鲶鱼的生活环境有差异。骨鱼是淡水鱼，在淡水之中生活。鲶鱼虽然也有生活在淡水中的品种，但还有一些品种属于海水鲶鱼，生活在海水中。 3、分布水域区别：骨鱼和鲶鱼的分布水域是不同的。鲶鱼的分布范围更广，在我国的很多水系之中有分布，尤其是长江和珠江流域，生活着很多鲶鱼，另外从世界范围来看它们的分布范围都是十分广泛的。但骨鱼的分布水域比较狭窄，主要是在我国的广西省。 4、食性区别：骨鱼和鲶鱼以不同的食物为食。骨鱼主要吃的是水中的青苔和泥浆，但鲶鱼则主要是肉食鱼，很多鱼、虾以及昆虫都会成为它们的食物。 5、别称区别：骨鱼的别称有“石崖鱼”和“毛骨鱼”，鲶鱼的别称则有“胡子鲢”、“塘鲺”等。

5，世上真的有骨鱼吗

　　真骨鱼，属于新生代(Cenozoic Era)物种，生存于距今约六千七百万年前，延续至今。新生代时地球的面貌逐渐接近现代，植被带分化明显，真骨鱼和哺乳动物、鸟类、昆虫一起上统治了地球。真骨鱼，是中生代后期硬鳞鱼后裔，取代了古生代硬骨鱼类硬鳞鱼类。中生代化石少。　　真骨鱼类，鳞片由于硬质退化只保留骨质基屑，薄而富有韧性，有鳞片保护作用，摆脱脱了硬鳞沉重负担，增加了灵活性。从中生代后期至今，进化中不断完善，长盛不衰，由海洋到江湖河流无处不在，成为世界上最宠大的脊椎动物。狼鳍鱼和昆都伦鱼，都是原始真骨鱼类代表。　　真骨鱼，最早出现于中三叠世。白垩纪时逐渐取代了全骨鱼，发展至今，整个硬骨鱼类90%属于真骨鱼。主要特征：头骨骨化，脊椎骨完全骨化；舌接型；鳞片几全为骨鳞---圆鳞和栉鳞；少数种类无鳞；有鳞者，呈叠瓦状排列；正型尾；胸鳍基鳍骨平行排列，无辐鳍，有皮质鳍条。　　真骨鱼，主要繁盛于新生代，化石世界各地均有发现。化石记录只见于侏罗纪的晚期，侏罗纪晚期种类多。巴伐利亚上侏罗统海相层的薄鳞鱼是真骨鱼类的著名早期代表，脊柱已经骨化了，骨质圆鳞，闪光层极薄。浙江东部上侏罗统的真骨鱼（淡水鱼类）化石种类丰富：秉氏鱼、中鲚鱼、副鲚鱼。华北晚侏罗世至白垩纪的鱼类化石也相当丰富。

6，做法蒜子焖骨鱼怎么做好吃蒜子焖骨鱼的家常做法

步骤　　1。黄骨鱼切块，用糖、盐、胡椒粉、麻油等调味料将黄骨鱼捞入味。　　2。下生粉将黄骨鱼裹浆，捞匀。　　3。干冬菇水浸，泡发至回软后切件，飞水。　　4。倒入油，将油温烧热至120℃时，放入蒜子和姜粒用低油温炸至金黄色，捞起。　　5。油温升至180℃~200℃时，下黄骨鱼炸至金黄色，捞起沥干油。　　6。用鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，炒香配料，下花雕酒溅香后加水，下蚝油、胡椒粉、鸡粉、盐调味。　　7。调好味后，把鱼块放入炒锅里炒香，将鱼煮入味。下少许老抽煮上色。　　8。慢慢往锅里倒入生粉水勾芡，放入葱段，淋入尾油即可上桌。

料酒，轻轻抓匀，静置入味5分钟，保持油温后。10.将步骤4的味汁倒入、放入冰糖。12.在另一炉头将砂锅预热：用90度的热水、用氽水的办法，可以进一步骤除腥.这是骨鱼的实物，再步骤7的鱼块翻炒几下，收拾干净。水发腐竹切成4厘米的长段，盛起备用。8.将煎过的盛起，过大火。14.出锅，捂焖煮40秒，即可出锅、头抽、浓缩鸡汁，加入盐。6，投入葱段，盖上锅盖。5，溅入料酒，炒匀，蒜子要用整粒，去除蒜衣.大火烧锅至6分热，下多一些油，当油温升至6分热时，改中小火.将步骤11所有食材连汤汁倒入步骤12的砂锅.取一碟子，将淀粉盛起，备用，并放入红葱头。13，用干净的抹巾吸干水分。3.放入调味碗中食材主料骨鱼600克蒜子20克水发腐竹100克辅料油适量盐适量10年陈皮2克姜片3克葱段10克红葱头10粒柱候酱20克头抽10克料酒20毫升浓缩鸡汁5克鸡精2克冰糖5克淀粉30克步骤1，焖煮约2分钟。11，容易炒糊而让成菜有焦味.此时已经收汁至一半，放入腐竹翻炒均匀，加盐调味.另取一碗，将柱候酱，将步骤2的鱼块氽水5秒后，用清水冲洗干净鱼块表面的粘液再进行腌制。2、蒜子一定要用小火炒至金黄色才有蒜香味。将它去内脏和鳃，把步骤3的鱼块放入步骤5的淀粉中滚动，让鱼块包裹一层淀粉，再轻轻抖动几下，把多余的淀粉抖下后，再下锅煎制。7.煎至外层淀粉结壳、掰碎的陈皮拌匀，留尾油，改微小火，下蒜子，慢炒至蒜子外表金黄。9.开大火，下姜片炒香后，稍加整理即成。小贴士1，备用。2.然后切成寸段，带上金黄色时（约2分钟），沥干油分。4

7，五香酥骨鱼做法

材料:主料；鲤鱼500克，调料；盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，酱油50克，醋150克葱姜各50克，香油50克，做法: 1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。 2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。 3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。 4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。

五香酥鱼材料:鲤鱼500克，盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，酱油50克，醋150克葱姜各50克，香油50克，做法: 1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。 2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。 3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。 4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。特点：口味咸鲜，五香浓郁。

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