电炖盅使用方法，关于电焐煲的用法
来源：整理 编辑：五合装修 2024-05-10 20:39:51
1，关于电焐煲的用法
2，电裕子怎么用
3，万宝牌DZ20电子蒸炖盅使用说明
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4，电炖盅如何炖粥
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5，买了个电炖锅分低温高温自动档各是什么功能啊怎么用啊
低温表示较低的温度炖煮食物，高温表示较高温度炖煮食物。
在调到这两种功能时，温度会持续保持一个水平，也就是说，在炖煮食物的过程中温度始终不会变化，低温不会自动升高，高温也不会自动降低。
低温炖煮食物时间较长，食物熟的较慢。高温炖煮食物时间较短，食物熟的快。
但具体高温和低温到多少度，要看说明书。
而自动档的功能是在炖煮食物的过程中，当温度达到一定温度时（具体温度看这个电炖锅的说明书），电炖锅会自动断电。而当电炖锅内温度降低时，电炖锅又会自动接通电源，使国内温度上升，继续炖煮食物。
你可以先采用煮粥的办法试试这三种功能，就会发现它们的不同效能的。
6，用炖盅煲汤什么时候放盐最合适
用炖盅煲汤，最好在炖好后才放盐。因为食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。炖汤小技巧：1. 必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。2. 应放进去足够的姜。3. 必须使用新鲜的肉，并须含少量脂肪。4. 必须放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。5. 必须放一两样甘甜之物，如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。6. 可适当加入一两样茎、菌类及干果类，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。7. 还要提醒一句：煲汤要尽量少放盐，不放或少放味精。炖汤有两种方法： 一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤 二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味 炖技术关键： 一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味 二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活。营养不破坏。至少炖四小时 炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失。外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买。 炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量不选纯净水或自来水 炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗
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