春天海

冬天天冷，泥螺窝在泥里不出来，直到春天海冰化了的时候，才开始爬出来。郭敦顒回答：关于大连的海，我是熟悉的，烟台的海与大连的海一线相连，我往返于其间多次，对于烟台的海，应该说也是较熟悉的，甚至于说对于青岛的海也略知一二，总之都是属于北方的海，她们多有共同之处，就说是秋天的海吧秋天的海她不像春天海的稚嫩，像似成年的主妇；秋天的海她不像夏天海的喧啸，像似沉稳的内当家：秋天的海不像冬天海的冷面无情，像似好客的女主人。

冬天也是有泥螺的。冬天天冷，泥螺窝在泥里不出来，直到春天海冰化了的时候，才开始爬出来。由于积攒了一冬天的养分，这时候的泥螺数量多肉质肥。泥螺有上下迁移现象，一般冬季分布潮区较低，多在低潮线附近及以下，春，夏季则分布潮区较高，可上移至高潮带下层。泥螺简介泥螺肉质鲜嫩，烹制之前一定要用清水搓洗数遍，尽可能将其中的泥及黏液洗掉。

吃法有很多，可以炸当地意即清煮着吃，可以酱爆，也可以辣炒，炒菜时还可以加入，以增加菜的鲜度。当地人炸泥螺有其独特的配方花椒，除了增加口感，据说还可以防止过敏体质的人脸肿，当地人大多这么做，说是流传下来的吃法。取洗好的泥螺置于清水中，放入花椒一起煮，熟后即可。花椒的香味配上泥螺的鲜味，自是一番不一样的味道。不过，泥螺最绝的不仅于口味，更在于吃相上。

秋天的烟台海，羞涩地静静地，像个轻熟的少女。郭敦顒回答：关于大连的海，我是熟悉的，烟台的海与大连的海一线相连，我往返于其间多次，对于烟台的海，应该说也是较熟悉的，甚至于说对于青岛的海也略知一二，总之都是属于北方的海，她们多有共同之处，就说是秋天的海吧秋天的海她不像春天海的稚嫩，像似成年的主妇；秋天的海她不像夏天海的喧啸，像似沉稳的内当家：秋天的海不像冬天海的冷面无情，像似好客的女主人。