多春鱼的做法，多春鱼好吃的做法有哪些
来源：整理 编辑：五合装修 2024-04-28 09:23:01
1，多春鱼好吃的做法有哪些
和咖哩饭一样，做多春鱼也是我的独门功夫，吃过的都会念念不忘:)特点：多春鱼是海鱼，一指来长的身体里面，有一肚子的鱼籽（一年四季都如一），头很小，可以整个吃掉，非常有营养。酸甜淹制的做法，很爽口，由于是先煎再淹的，嚼起来咯吱咯吱地口感特别好。
2，蒜香多春鱼家常做法正宗蒜香多春鱼怎么做
蒜香多春鱼的做法1.蒜去皮洗净，准备好调料2.多春鱼洗净3.锅中加油烧热，放入大蒜，烧出蒜香4.放入多春鱼和调料，加适量的盐、米醋、料酒、白糖、鸡精，放少许的水，小火焖十分钟5.炖好关火材料主料：老板鱼辅料：蒜、葱姜、大料、花椒粒、青辣椒丝、盐、味极鲜做法1老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量油，爆香大料、姜，加水放鱼加入花椒粒，搁盐，大火焖熟（七八分钟即可），3捞出鱼，放盘子里，倒上味极鲜，摆上葱丝蒜蓉，青辣椒丝备用4另起油锅，烧油至高温，把热油直接倒入鱼身上即可。
3，多春鱼的制作方法
多春鱼 多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。 http://zhidao.baidu.com/question/33316959.html?si=1&wtp=wk多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
4，粉炸多春鱼的做法粉炸多春鱼怎么做好吃粉炸
酥炸多春鱼的做法1.多春鱼洗净2.从腮处把腮和内脏一起拽出。3.用腌料（白胡椒粉 1勺 五香粉 1勺 料酒 1勺 盐 适量）将多春鱼拌匀腌15分钟4.厨房纸吸干水份。5.将面粉、玉米淀粉、鸡蛋搅匀成面糊6.多春鱼裹匀面糊。7.再裹上面包屑。8.油锅烧热至6成热，放入多春鱼，炸至两面金黄。控干油即可。避风塘多春鱼多春鱼一汤匙料酒适量盐一汤匙酱油大量胡椒粉腌个至少半小时。然后生粉拍拍好。拍粉之前：如果看到还是水灵灵的果断把多余的酒也好酱油也好水也好先倒了。姜切好，片也行粒也好不是大块就可以。葱切短段，白青分开。蒜切粒。平底锅放比平时做菜稍多的量，下姜葱白蒜煸到金黄脆。捞出姜葱蒜（蒜要尤其捞出来，因为焦了会苦！）。入鱼，先大火，一面转金黄（不要很金因为后面还得继续煎）后翻面继续，都黄了以后转文火。煎个15-30分钟：看你鱼的大小。不要煎黑了，一定文火。重新入捞出来的姜葱蒜，加青葱。尝尝味道，这时候如果不够咸可以转大火加一汤匙酱油，小心翻炒到酱油都吸收了就出锅啦！爱吃胡椒的可以出锅前再拌点胡椒粉进去
5，多春鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 多春鱼 130g蛋清 1个黑胡椒粉 适量盐 适量料酒 适量香煎多春鱼的做法 多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。香煎多春鱼的做法 步骤1多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。香煎多春鱼的做法 步骤2平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。香煎多春鱼的做法 步骤3三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。香煎多春鱼的做法 步骤4出锅摆盘香煎多春鱼的做法 步骤5也可以撒上椒盐葱花。避风塘多春鱼多春鱼一汤匙料酒适量盐一汤匙酱油大量胡椒粉腌个至少半小时。然后生粉拍拍好。拍粉之前：如果看到还是水灵灵的果断把多余的酒也好酱油也好水也好先倒了。姜切好，片也行粒也好不是大块就可以。葱切短段，白青分开。蒜切粒。平底锅放比平时做菜稍多的量，下姜葱白蒜煸到金黄脆。捞出姜葱蒜（蒜要尤其捞出来，因为焦了会苦！）。入鱼，先大火，一面转金黄（不要很金因为后面还得继续煎）后翻面继续，都黄了以后转文火。煎个15-30分钟：看你鱼的大小。不要煎黑了，一定文火。重新入捞出来的姜葱蒜，加青葱。尝尝味道，这时候如果不够咸可以转大火加一汤匙酱油，小心翻炒到酱油都吸收了就出锅啦！爱吃胡椒的可以出锅前再拌点胡椒粉进去
6，多春鱼怎么吃
1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。炸多春鱼用料：
多春鱼450克（或用别的小鱼取代），生粉4汤匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，红辣椒1只切小粒，外国醋2汤匙（上料拌匀盛小碟上）。
做法：
1、鱼洗净，抹干水，加腌料腌半小时，加生粉拌匀，使每条鱼都沾满生粉。
2烧热平底镬或中式镬，入下适量之没烧滚，把鱼放入滚油中，用中上火炸熟，捞起盛碟上，可蘸汁吃。
烧烤多春鱼用料：
多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
制作
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 ．
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
特点
香鲜酸甜，味美诱人。
烹饪秘诀
鱼露又叫味露，是用海鱼加盐发酵蒸馏而成，味咸腥，可令菜肴有鲜美的海鲜滋味。多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼不用开膛，是因为鱼体不大，消化系统很小，可以忽略不计。也可避免烹饪过程鱼子溢出。
多春鱼除常见的炸制做法外，还可烧烤、红烧、涮火锅等。主料：多春鱼800克,猪肉(肥瘦)100克
调料：植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克
特色： 鲜嫩，味醇。
做法：
1.把鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
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