凉拌苤蓝

苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单：1、苤蓝择洗干净。苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒，青苤蓝怎么吃答：苤蓝怎么吃：凉拌苤蓝1、凉拌苤蓝最好吃，平时可以准备一个新鲜的苤蓝，适量的青豆与辣椒，最后还要准备食用油和白糖以及食用盐，准备好以后再准备少量的麻椒就可以。

1、苤蓝炒肉：苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝；猪肉切片，要用淀粉和盐拌一下；锅中热油，将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；将苤蓝丝放入锅中，翻炒，让苤蓝变软断生；将胡萝卜丝、红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可。2、酱苤蓝：苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽、糖、八角、花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用。

苤蓝是一种很常见的蔬菜类型，它和其他蔬菜不一样的是，长相很特别，而且营养丰富，像萝卜又不属于萝卜，绿色的也有紫色的，吃法有很多，可以炒着吃，凉拌，营养素多多，来看看它的营养价值吧。据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。

其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。这样的一种食材可以有增强免疫力的作用，而且还可以补充膳食纤维，对于促进的代谢，增强体质有好处，而且还有丰富的微量元素哦，适合多种人群。

先煮熟了，看你口味（以下材料可多选和单选，）可以加入明油，辣椒油，花椒油，胡椒粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，甜酱油，醋，盐，味精，鸡精。苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单：1、苤蓝择洗干净。2、用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。

4、把去皮的苤蓝切薄片。5、把苤蓝片切细丝。6、把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。7、攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。8、滴入香油，不喜欢可以不加。9、加一点花椒油，拌匀。10、把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。11、最后把热油泼在苤蓝丝上。

1.挑选一个嫩点的苤蓝。2.将苤蓝去皮切丁，蒜头拍碎去膜，嫩姜切片，辣椒，青蒜，芫荽切段及150克盐，30克糖，200毫升酱油，10克香油备用。3.将盐撒在苤蓝丁上，搅拌均匀，腌制30分钟。4.苤蓝丁水分析出后，用清水冲洗两遍剩余的盐。5.取适量纯净水浸泡腌制过的苤蓝丁，使苤蓝丁里多余的盐分析出，浸泡时间45分钟以上为宜，这样苤蓝丁不至于口感太咸。

答：苤蓝怎么吃：凉拌苤蓝1、凉拌苤蓝最好吃，平时可以准备一个新鲜的苤蓝，适量的青豆与辣椒，最后还要准备食用油和白糖以及食用盐，准备好以后再准备少量的麻椒就可以。2、把准备好苤蓝去掉外皮以后用清水冼净，去掉水分以后再把它切成细丝状，准备适量开水，把苤蓝丝焯烫一下，十分钟以后取出过冷水降温。3、把鸡精和食用盐以及青豆放在苤蓝丝中，再把锅中放油加热以后把麻椒入锅炒香，取出麻椒粒，再把姜丝和辣椒放到锅，加入适量白糖炒匀，直接浇在苤蓝丝上，调匀以后就能食用。

2、把苤蓝去掉外皮以后切成细丝状，用凉水浸泡三十到六十分钟，把肉丝切好，木耳和姜全部切丝状。花生米去掉外皮，青豆提前用清水泡发。3、在锅中放食用油加热以后把肉丝入锅炒散，加入姜丝接着炒制，随后放入木耳的苤蓝丝，炒匀以后加入青豆和花生米，接着放入食用盐，炒到苤蓝变软入味以后关火。

苤蓝属于甘蓝的一种，其维生素的含量十分的丰富，苤蓝有止痛生肌促进胃和十二指肠溃疡愈合的作用，也有治疗便秘的功效，增强人体的`免疫功能。苤蓝怎样做好吃呢？下面妈网百科给大家介绍几种方法，一、酸辣苤蓝丝材料：苤蓝、辣椒、香菜调料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、盐做法：1、将苤蓝去皮切成细丝；2、然后再将辣椒切丝；3、将苤蓝丝在沸水中烫一下，然后捞出放进冷水里冷却；4、再用辣椒丝炸好辣椒油；5、然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和盐依次放入苤蓝丝里搅拌均匀；6、装盘撒上香菜就可以吃了。