青口贝怎么吃，怎样做青口贝青口贝的家常简单做法

本文目录一览

1，怎样做青口贝青口贝的家常简单做法
2，青口贝怎么吃青口贝好吃做法
3，闽菜特色菜清蒸青口贝怎么做
4，青口贝怎么吃
5，蒜蓉青口贝怎么做
6，青口贝汤怎么做
7，青口贝怎么做好吃

1，怎样做青口贝青口贝的家常简单做法

材料青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油做法1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

怎样做青口贝青口贝的家常简单做法

2，青口贝怎么吃青口贝好吃做法

1、将青口贝表面的杂质洗掉，并去掉纤毛。 2、将葱洗干净，切成葱末。 3、将生抽，米酒放入碗中，搅拌均匀。 4、然后将调料汁倒在青口贝上，腌制10分钟。 5、将腌好的青口贝放入蒸锅中，蒸8分钟。 6、然后起锅烧油，油热后放入葱末，炒至葱花变黄。 7、然后将葱油放入蒸熟的青口贝上即可。

青口贝怎么吃青口贝好吃做法

3，闽菜特色菜清蒸青口贝怎么做

主料：青口10只辅料：洋葱1/2个调料：食盐1/4小，匙柠檬1/2个，沙拉汁适量，朗姆酒1小匙，白糖1/2小匙清蒸青口贝的做法1.洋葱切小条待用，青口贝清洗干净（清洗方法见文章下面）后放碗内，加新鲜的柠檬汁、盐、切好的洋葱2.倒入适量的朗姆酒，加白糖3.上锅蒸制15分钟后，取出装盘，食用时沾酱油沙拉汁即可烹饪技巧1、朗姆酒不仅能去腥，而且在蒸制时酒香会渗透到青口内，口感会更鲜香；2、加白糖可以去腥，而且有提鲜作用；3、加盐是为了有底味，不过不要放过多，以免影响口感；4、柠檬去腥提香，不过也不易过多，不然会有苦味；5、如果不喜欢沾沙拉汁的话，可选择泰式酸甜辣酱来代替。该答案来自中华美食网官方网站

闽菜特色菜清蒸青口贝怎么做

4，青口贝怎么吃

蒜香粉丝双椒青口贝主料main青口贝9个大蒜1头青椒半个红椒半个粉丝1把花生油10克3人份辅料others柠檬汁6滴青口贝在我们烟台就叫海虹，平常每次都是买一盆，回家煮煮，蘸点醋姜汁，味道鲜美无比，吃腻了原味的，今天做个蒜香味的，既改善了口感，又颜值担当，关键是做法超级简单哟……蒜香粉丝双椒青口贝的做法步骤step1首先备齐所有的食材。步骤step2青口贝刷洗干净后，放入蒸锅里，盖上锅盖大火烧开。步骤step3看见青口贝开口即可关火。步骤step4把青椒和红椒洗净用刀切成小碎丁。步骤step5大蒜去皮后，用刀切碎。步骤step6把粉丝提前用开水浸泡至透明变软。步骤step7把煮熟的青口去除一半壳，再清理干净，挤上新鲜柠檬汁后摆盘。步骤step8锅烧热后，先倒入5克花生油烧热后，爆香大蒜碎，盛出备用。步骤step9锅中倒入剩下的5克花生油烧热后，把青红椒碎翻炒至变色断生后，盛出备用。步骤step10先在每个青口贝上，码上适量的粉丝。步骤step11再在每个青口贝上，浇上炒香的大蒜碎。步骤step12锅中倒入适量的清水，放入蒸屉，把青口贝放入蒸屉中。步骤step13盖上锅盖大火烧开后，蒸5分钟即可关火。步骤step14把蒸好的青口贝趁热取出。步骤step15在蒸好的青口贝上，浇上炒好的青红椒碎即可享用了。蒜香粉丝双椒青口贝的成品图蒜香粉丝双椒青口贝的烹饪技巧技巧tips大蒜碎不要炒的太过，口感会受到影响，颜色变微黄即可，青口带壳蒸的时候，看见开口即可关火，以免蒸老了不好吃……

5，蒜蓉青口贝怎么做

主料青口贝400克辅料蒜头适量辣椒适量葱适量米醋适量酱油适量白糖适量细盐适量蒜蓉青口贝的做法步骤1. 备料青口，葱，辣椒，蒜头。2. 锅里加水煮开，下适量细盐调味。3. 将清刷好的青口下锅，烫至开壳即可。4. 出锅去一边壳，再去除杂质后摆盘。5. 将蒜头，辣椒，葱，改刀至蓉，再加入适量的米醋，白糖，酱油调味。6. 再将好的汁淋在青口上面即可。7. 这样子一份肥鲜的蒜蓉青口就完成了。

用料青口贝12只盐一点点花生油一点点酱油一点点料酒一点点用量及其他自己把握蒜蓉蒸青口r的做法青口贝市场买时可以叫店家掰开，或者自己拿回家掰...如果力气还过得去的话蒜步骤1青口洗干净摆盘蒜步骤2剁蒜蓉...当然你有神器可以用别的步骤3热油爆蒜蓉，可以加一点盐或者辣椒，看个人口味，提示下：青口是咸的，别加太多步骤4将爆好的热油和蒜泥均匀铺在青口贝上，然后可以加一点酱油、料酒去腥，放在锅里蒸10分钟即可步骤5最好出锅加点小葱花...成品上菜

6，青口贝汤怎么做

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱。调味料：盐、鸡精。制作方法：1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。温馨提示：1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。

7，青口贝怎么做好吃

主料青口贝500g辅料油适量盐适量罗勒5g沙拉酱20g番茄酱20g料酒10g姜片3g胡椒粉少许步骤1.准备好罗勒、沙拉酱、番茄酱和姜材料。2.摘下罗勒叶，清洗干净后，挤干水切成米粒大小的碎末备用。3.用2大匙沙拉酱，1大匙番茄酱置于碗内。4.加入少许的胡椒粉、适量的料酒将两种酱拌匀调成糊状。备用。5.将青口贝冲洗干净。6.然后用钢丝刷将贝壳表面擦洗干净，沥干水后备用。7.大火，坐锅烧水，在水中加入2汤匙料酒和两片姜片，水沸后，将清理干净的青口贝下锅氽水，只要青口贝嘴一张，就要马上捞起。8.将捞起的青口贝水咙头下冲水过冷。9.当青口贝降温后，用小刀从它的开嘴处紧贴着贝壳内壁插入一撬，就可以将贝壳与贝肉完整地分离出来。如图所示。淡黄的青口贝是母的，已经含卵，白色的是公的。母的青口贝较公的要细腻好吃。10.在烤盘上，铺上一层铝箔，光面向上，将青口贝放在烤盘上摆好，再用小匙将步骤4调好的酱糊在青口贝上抹好，填满。11.将烤箱调至230度，预热10分钟，将摆好的青口贝放入烤箱内烤制10分钟。12.将烤盘取出，在青口贝上撒上步骤2的九层塔叶碎末，关电源，再入烤箱焗2分钟即可。13.用筷夹住烤好的青口贝取出，摆盘即成。小贴士1、烤制的时间长短，因各家的烤箱温控方式不一，再就是开门观察及次数都不一样，因而烤箱内的温度变化不同，成品的温度指标就靠观察：看到到青口贝表层的酱糊有点冒泡就熟透了。2、找不到九层塔香料，可用葱花替代。

买菜时无意中看到有青口,赶紧买回一些,想不到怎么做才好吃,还是白灼了吧!当小潺跟猪说今天有青口吃了,没想到猪看了一眼,很不屑:我从未吃过这么迷你的青口.小潺气得回一句:知道你幸福啊!我从未吃过青口,这是头一次!唉,没生活在沿海城市的孩子伤不起啊!难度：切墩(初级) 时间：10分左右主料青口葱蒸鱼豉油芥辣白灼青口的做法步骤：1. 青口洗净,葱水烧开,下青口煮至开口即可小贴士：青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽.铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。(品略个人图书馆 http://www.pinlue.com/，转载请注明)

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