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1，香螺有哪几种

田螺就是香螺的一种还有细角螺，就是那种比较长的尾部像钉子那么尖的螺。还有小圆香螺，类似田螺的形状，比田螺要小，煮着吃或一个一个把肉挑出来凉拌吃，不过有点麻烦。

香螺有哪几种

2，香螺的功效与作用 香螺的营养价值

5 香螺的营养价值 香螺富含蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。 6 香螺怎么做好吃 香辣五香香螺 食材：香螺，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精。 做法： 1、清洗干净香螺，加入盐分浸泡2-3小时，用钳子夹去尾部，活水反复冲； 洗。捞出沥干水分； 2、接着洗净葱、姜，把葱切段，姜切片，其余原料准备妥当； 3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香； 4、倒入沥干水分的香螺翻炒1分钟； 5、加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味； 6、出味儿后加入老抽和糖翻炒入味； 7、倒入清水（以淹没香螺为宜）； 8、汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。 塔香香螺 食材：香螺150g，葱1根，蒜末1大匙，姜末1大匙，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙。 做法： 1、洗净葱，切段备用；红辣椒切片；香螺过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。 2、起锅热油，爆香蒜末、姜末、葱段、红辣椒片，倒入处理好的香螺及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。 3、再加入九层塔拌炒数下即可。

香螺的功效与作用 香螺的营养价值

3，扇贝海螺香螺的功效和作用及能不能吃

1、食用扇贝能暖胃，治疗胃寒症。可适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。。2、扇贝富含纤维素，还可以可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。4、扇贝的含钙量高，含铁量也很高，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。5、多食用扇贝，能有效预防癌症，降低癌变的发生率。（延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。）6、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
是的

扇贝海螺香螺的功效和作用及能不能吃

4，香螺有什么营养价值

　　香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。那么，呢?下面，我为大家介绍一下，欢迎大家阅读。 　　香螺营养价值： 　　提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 　　壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高 *** 质量，增强 *** 活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。 　　利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。 　　补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。 　　祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微回圈改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 　　香螺清洗方法： 　　用筷子将香螺与盆底隔开，因为香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的香螺再吸进来的水又是干净的。 　　买香螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满香螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。 　　香螺烹饪方法： 　　鲜椒响螺片 　　这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍 　　原料：响螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。 　　制法：将响螺片氽水过凉;青、红椒改刀;炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加响螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。 　　特点：螺肉鲜香脆嫩，微辣。 　　白炒香螺的做法 　　原料： 　　香螺肉500克、冬笋片75克、冬菇片4片、葱段45克、黄酒75克、盐少许、菱粉少许、清汤少许 　　步骤： 　　一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。 　　二、开旺火热猪油30克、锅，将香螺片放下去一拉，倒出，滤去油。 　　三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。 　　鲍鱼汁炒响螺 　　原　料:响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精 　　操　作: 　　1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 　　2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可[8]

5，香螺怎么做

做法如下： 材料 螺蛳300克，干辣椒10克，葱一根，姜半块，八角2克，五香粉3克，豆瓣酱2克，老抽一勺，盐一勺，糖半勺，鸡精一勺 做法 1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲 洗。捞出沥干水分 2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当 3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香 4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟 5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味 6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味 7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜） 8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
主料辅料：新鲜的香螺、葱、姜、新鲜的小米椒。调味料：生抽、盐、鸡精、色拉油。制作方法：1、新鲜的香螺（个头适中的），用手搓或小刷子清理干净表面，清水没过香螺浸泡，在水中加2滴香油，放置一段时间叫它吐净泥沙备用。2、锅中加入清水、少许色拉油、姜丝、葱段。3、水开后下入清理干净的香螺，待香螺的盖子张开后捞出即可！蘸料的做法：在小碗中倒入生抽，把小米椒剪成圈放入生抽即可（不吃辣的也可以放些香葱圈）。

6，香螺的烹饪方法技巧怎么做好吃

鲜椒香螺片的做法：原料：香螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。制法：将香螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加香螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。
推荐做法： 酱爆香螺 用料 主料海螺1斤 调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙 酱爆香螺的做法 1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒 2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味 3.下入香螺，大火翻炒1分钟 4.加少许开水，盖盖焖上2分钟 5.大火收干汁即可 烹饪技巧 1、口味轻的只用甜面酱即可。 2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。 白灼香螺 海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱 用料 主料香螺600克 调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克 白灼香螺的做法 1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物 2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁 3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右 4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁 烹饪技巧 煮的时间可根据时螺的大小调整。

7，谁能告诉我香螺怎么吃具体的做法

买来的香螺放自来水里,加些盐水吐沙2小时,然后清水冲干净,备用.锅里放水,放姜片,葱结,煮开,放入香螺,放盐,味精重新煮开就起锅,要是香螺大,就稍微多2分钟.调料:放调味酱油适量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根据喜好,可放蒜末,或者少许糖)放些味精,芥末调好.最后,吃把;)淡槽香螺片〔主料辅料〕净香螺肉……400克 净冬笋…………75克水发花菇………10克 葱白……………2根蒜末……………15克 白酱油…………15克姜末……………l克 味精……………3克湿淀粉…………10克 上汤……………50克红糟……………20克 芝麻油…………5克绍酒……………10克 花生油………250克白糖……………10克〔烹制方法〕1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油，湿淀粉一并调成卤汁。2；炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅偏出香味，再放入红糟略偏，随即放入花菇及过油的冬笋片，倒人卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。〔工艺关键〕洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。【菜名】 白炒香螺片【所属菜系】 全部【特点】 色白，质脆。新鲜爽口。【原料】净香螺400克，香菇1朵，冬笋半根，葱两根，胡萝卜半条，蒜头2瓣，味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许，高汤30克，猪油500克，（实耗100克），时鲜菜蔬几根。【制作过程】香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分。 热锅下底油。

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