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1，葱油花卷怎么做

花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 材料:主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克做法:1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

葱油花卷怎么做

2，怎样做花卷好吃

这样做花卷有滋有味的！ 00:00 / 00:2270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎样做花卷好吃

3，花卷做法大全 葱油花卷的做法

用料：中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉（酵母） 3克 糖 2茶匙 做法： 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可
原料： 酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。 葱花卷的做法： 　　1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g） 　　2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了） 　　3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟） 　　4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花 　　5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟 　　6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！

花卷做法大全 葱油花卷的做法

4，做花卷怎么做松软又好吃 葱油花卷的做法

1、食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。 2、先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。 3、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。 4、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。 5、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。 6、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。 7、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。 8、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。 9、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。 10、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。 11、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

5，葱油卷怎么做最好吃 图解葱油卷的做法

葱油花卷材料面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖做法1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。5、从一边卷起成条状，切成等宽段。6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。小诀窍面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同
葱油瓜卷详细制作步骤 1. 用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端；2. 然后用平刀片出较薄的翠绿瓜条，修切成7厘米宽的长片；3. 下入开水锅内稍烫即出沥水摊凉；4. 青葱洗净，切成葱花；5. 猪肉洗净切条斩丁再剁细粒；6. 盛入碗内，加入精盐3克稍搅；7. 再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌匀，使之成为较稠肉馅；8. 将烫过的瓜皮用洁净纱布搌干水分，肉面沾上一层薄薄的淀粉；9. 再把肉馅均匀地抹在瓜皮内面约3毫米厚；10. 从一边卷向另一边，使其成瓜卷，放盘内上蒸锅蒸熟；11. 约4分钟，取出，待冷透；12. 改成2.5厘米长的节，放盘内蒸锅蒸熟，摆入盘内；13. 将炒锅放旺火上，放入麻油烧三四成热，下入花椒炸香捞出不要；14. 继续烧至七成热，放入葱花稍炸；15. 即冲入高汤，调入精盐1克、味精1克，成葱油味汁；16. 起锅盛入碗内待凉，食用时淋匀在瓜卷上便可。

6，花卷怎么做

材料:南瓜，面粉，黑芝麻，肉松做法:1.看看面坯的模样。带花纹的做法看这里，而小花卷则是把面团搓成长条状，擀成长片后在上面撒上肉松和黑芝麻，然后从一头卷到底，最后把两头整平即可。2.由于面团发得较大，所以做完花卷坯都没醒就直接放蒸锅，凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，3分钟后开盖。。
葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 消化不良食谱 口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉2500克调料：酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。 2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的法长瘁短诓的搭痊但花长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。 3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。 3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。 3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

7，怎么才能做出好吃又好看的花卷

南瓜双色花卷看到这漂亮，松软香甜的花卷，心里也美滋滋的，还有这花瓣可以撕着吃的呦~用料 普通面粉（白色） 100克 温水 20克 牛奶 40克 酵母 1.5克 糖 7克 面粉（黄色面团） 100克 蒸熟南瓜泥 40克 牛奶 30克 酵母 1.5克 南瓜双色花卷的做法 先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍，排气，揉匀案板上撒些面粉，双色面团分别擀成厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的长方形面片，先在白色面片上刷一层油将黄色面片盖在白色面片上，也刷上油，上下修齐，（修齐后上下宽度18厘米左右）从下向上卷起将两头不规整的切掉，（切掉后的长度约23厘米左右）用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚两个面胚的尾部相对，接触面抹点水用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了用刀切出4个花瓣全部做完放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘米高的水，开小火将花卷生胚醒发约20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米，如果蒸锅小点就要多加水，或在其它温暖处醒发醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖4分钟即可松软香甜的花卷来了剩下的边角随意扭个花卷双色花卷用料 ①白色面团： 水 100g 白面 200g 干酵母 2g ②紫色面团： 水 100g 白面 180g 紫薯粉 20g 干酵母 2g 双色花卷的做法 先来揉面，把白色面团配方里的干酵母用水化开，再静置5分钟。然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。建议温度28度一个小时。然后是紫色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟。再倒入紫薯粉和面粉。揉成一个光滑的紫色面团，也是盖上保鲜膜，进行一发。发酵至两倍大就可以了~发好之后把面团取出，在案板上按揉几下。之后放到面条机上，开启压面排气功能。压的时候撒上干面粉，反复多压几次，做成一个光滑的长方形面片。如果没有机器，可以用手揉给面团排气，最后用擀面杖擀成长方形的面片。*我的面条机压出来的是18cm宽的面片。然后切成两半，盖好保鲜膜，防止变干。紫色面团也是一样的操作。先在案板上揉几下,然后撒干面粉压成长方形面片，也是切半备用。取白色面片，刷上薄薄的一层油，然后放上紫色面片，如图叠起来。一圈一圈全部叠好~切成小段。然后把两个叠到一起。取一根筷子，放在中心的位置，如图按压一下。捏着两头稍微抻长一些。拿起两头，两只手各自向相反的方向旋转90度。然后把两头合拢、捏紧，接头放在底下藏起来。把其余的全部做好。进行二次发酵，30度半个小时。然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
用料 中筋面粉 500 g 水 280 g 酵母粉 1茶勺泡打粉 1茶勺 白糖 2茶勺 盐 1茶勺tsp 花生油 适量 小葱末 适量 葱油花卷 的做法 准备食材将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在碗里稍加搅拌后慢慢加入水，和到基本上看不到干面粉后盖上茶巾在室温下饧发15分钟左右。约15分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，把面团盖起来再饧5分钟即可。将面团擀成约60X25CM长方型，厚度约5-7MM左右。面团上均匀的刷上油。撒上葱花。从长边将两侧向中间对折。然后再刷上油。再将面团对折一次。将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子。方法一；用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。稍微对折然后拉长一下。拧一下。再将剂子绕食指一圈。接口处用食指按一下将两头压紧即可。
材料中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许做法1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。3、将做好的花卷放在蒸格上（图二），蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟（图三）再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
基本原料 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。 编辑本段制作过程 ①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀； ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； ③上笼蒸一刻钟即可。 【制作过程】 ①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。 ②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
怎么做出好看又好吃的“花卷”? 方法简单易学需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量（不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；1、先将面粉放进碗里，准备好配料；2、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；3、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；4、搅拌成棉絮一样；5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；8、在上面刷一层油，不用太多；9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；10、然后卷起来；11、用刀切成大小均匀的剂子；12、用筷子分别将一个个剂子按压一下；13、之后向外拉一拉，使其变长；14、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；15、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好；16、最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃！
用料 面粉 650g 水 330g 酵母粉 6g 油 小花卷（详细步骤图）的做法 将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。卷好成这样子。把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。（这里我放了一个普通大小的汤勺给大家比照一下面团的大小。）按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去。拿起筷子，留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。两手各自向相反的方向旋转90度。两只手捏的部分向一起合拢。合拢后，捏紧。这样花卷就卷好了。按同样方法把其余的面团都卷好成花卷坯。蒸锅加冷水，篦子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。

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