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1，怎么做好焖面

面条选用碱含量低的湿面，锅盖选用最好是木头锅盖（不过我家没木头锅盖也就是和锅配套的锅盖）菜煸炒好后放入调味料以及水全部放好烧开后放入面条（如果你的食材是不容易熟的材料就多煮一会好之前8分钟左右把面放在上面盖上锅盖中火焖就可以了，最后2分钟如果汤太多就大火收干。菜里的汤汁不要没过菜为宜，焖好后把面和菜充分拌开好吃的面条就完成了，吼吼。（如果食材有肉类放入的水一定要是开水这样容易煮烂）我喜欢吃排骨豆角土豆加平菇的，嘿嘿。祝你一举成功！

怎么做好焖面

2，焖面的做法

主料：豆角150克、鲜面条150克。辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。1、尖椒切片，豆角去两头切段。2、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。3、倒入豆角，大火翻炒3分钟。4、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。5、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。6、家常焖面成品图。

焖面的做法

3，家常焖面的做法

手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。 做法： 1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。 2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。 3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。 4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？[美食杰] 5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。 6，OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。 赶快试试吧，做一道属于你的家常焖面的做法。

家常焖面的做法

4，焖面的做法大全家常

主料：金龙鱼饺子粉500克、鸡蛋2个、盐5克、菠菜汁120克辅料：西红柿1个、白菜1小把、鸡蛋1个、香葱2根、盐适量、蚝油1大勺、鸡精少许1、首先准备好制作菠菜面的食材。我这次用到的面粉是金龙鱼饺子粉，精选全球优麦，做出的面条口感劲道爽滑。2、接着将菠菜清洗干净，然后用热水焯一下，用刀切碎一点，热水焯是为了去除菠菜的叶酸，菠菜我用了100克左右。3、将切碎的菠菜放入料理机，加入少许清水打成细腻的菠菜泥，接着准备一个大的不锈钢盆，放入面粉，敲入两个鸡蛋，加入少许盐，再加入打好的菠菜泥。4、用手搅成棉絮状，再揉成干硬的面团，面团千万不能软了，我用的鸡蛋是50克左右一个的，液体量根据实际情况增减。5、将揉好的面团放入保鲜袋里醒发30-60分钟，将醒发好的面团分成四小块。6、然后用电动面条机开始压面，先将面团用擀面棍擀薄一点，然后用压面机1档压较厚的面片，反复折叠压到光滑，再依次2、3、4、5档反复压几遍，压的次数越多越有韧性。7、最后在面皮上撒上薄薄的一层玉米淀粉，压面机调到自己喜欢的宽度档位，将面皮放入压面机切成面条。我调的1档，出来的是细面。8、重复上面的步骤，将剩余的面团全部压成面片，切成面条。留出一份面条，将剩余的面条全部卷好放入密封袋里入冰箱冷冻保存。9、面条焯水，先在锅里放入适量清水，大火煮开后加入少许盐，下入菠菜面，放菠菜面的时候要先将菠菜面打散，再放入水里煮至8成熟。将煮熟的菠菜面捞出过凉水，沥干水后放入碗里，加入1小勺食用油拌匀备用，这样面条就不会粘在一起了。10、面条焯水的时候，可以准备好煮面条的食材，将西红柿洗净去蒂，去皮后切成丁，西红柿可以先在顶部打十字花刀，然后在热水里焯一下，皮就能很轻松地撕下来了。然后将白菜一片片撕开洗净，香葱去根洗净后切碎。11、将鸡蛋液用筷子打散，放入油锅里爆香，炒散后盛出备用。12、锅里留少许油，将切好的西红柿丁放入油锅里大火爆炒几下，炒出西红柿汁。13、然后加入适量清水和一大勺蚝油，开大火煮开，待汤汁沸腾后加入菠菜面。14、接着加入青菜和鸡蛋碎，出锅前撒上葱花，放入适量盐和鸡精即可。15、营养美味的鸡蛋菠菜面就做好了。

5，焖面制作方法 怎样做焖面

焖面主要是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。焖面在焖制的过程中不要揭开锅盖，正所谓一气呵成，就是这个道理了。气跑了，面面很有可能会焖不熟哦。面面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。去哪里学焖面？焖面怎样制作？河北育英培训中心欢迎您！河北育英中心有高级老师专业教授河南焖面，盖浇面，武汉热干面，兰州牛肉面，加州牛肉面，安徽牛肉板面，四川担担面，河南烩面，牛肉刀削面等等各种面食制作技术。河北育英培训中心隶属河北省妇联创办、是省先进单位，成立于1998年，有高级技师（苗会敏老师）一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务。此外育英培训中心还传授火锅、砂锅、米线，土豆粉，熏卤酱肉麻辣烫、烧烤、炸鸡，烤鸭，各种豆类制品，蛋类制品，油炸小吃,熏肉火腿、中西糕点等等各地风味，上千种特色小吃。欢迎想学技术的学员来参观学习河北石家庄厨师学校 河北石家庄小吃培训学校 河北石家庄糕点学校 石家庄面点学校 小吃培训 石家庄小吃培训 小吃学校 哪里的焖面教的好 我想创业 我想学小吃 河北小吃培训 石家庄小吃培训 石家庄小吃培训 哪里传授焖面技术 哪里教焖面 正宗焖面学习 正宗焖面培训 焖面制作 想学正宗的焖面到哪里 我想学焖面Liu

6，焖面的家常做法

材料豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml做法1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。 做法： 1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。 2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。 3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。 4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？[美食杰] 5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。 6，ok，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和mm调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。 赶快试试吧，做一道属于你的家常焖面的做法。

7，焖面的做法焖面怎么做好吃焖面的家常做法

主料面条（生）500克土豆2个豆角300克辅料葱花儿少许蒜末少许老抽少许盐适量 家常焖面的做法1. 把面粉和好，装塑料袋醒面2. 猪肉切条备用，要选肥一点的3. 土豆切条，豆角掰成小段4. 将葱花蒜末切碎5. 把猪油炒出来放入葱花儿蒜末，花椒面，炒出香味6. 将土豆豆角放入锅中到上老抽，炒到土豆上色7. 待土豆上色够加适量的水，盖上锅盖等十分钟8. 把面擀好切条9. 等锅开约五分钟将面放在豆角上10. 放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟，面多的话就多焖一会，揭开锅盖把面条用筷子分开11. 面分开后和土豆豆角拌在一起，就OK了
焖面的做法盐8克,香油20ml做法1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的...青椒肉丝焖面材料肉丝,青椒,红椒一个,海带丝,熟的蒸面,香菜,葱,姜,蒜,花椒,...
扁豆焖面材料原料:扁豆，面条，葱，大蒜，肉末调料:酱油，大料做法1、扁豆择去细丝，洗净掰成段；蒸锅刷上油；面条抖开上锅大火蒸10分钟；蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉；锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒变色；放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）2、烹入酱油，继续煸炒，放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟，开盖放入面条，面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐，开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜，最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。
主料刀切面500g猪肉150g扁豆100g胡萝卜50g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量水淀粉适量葱适量姜适量步骤焖面的做法步骤11.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。焖面的做法步骤22.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。焖面的做法步骤33.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。焖面的做法步骤44.加入水淀粉。焖面的做法步骤55.轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。焖面的做法步骤66.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。焖面的做法步骤77.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。焖面的做法步骤88.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。焖面的做法步骤99.肉一变色就可以，盛入碗中备用。焖面的做法步骤1010.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。焖面的做法步骤1111.放入扁豆丝炒匀。焖面的做法步骤1212.烹入生抽。焖面的做法步骤1313.放入备用的猪柳。焖面的做法步骤1414.加水，水量要没过锅中食材。焖面的做法步骤1515.烧开后，加盐、味精调味。焖面的做法步骤1616.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。焖面的做法步骤1717.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。焖面的做法步骤1818.将其翻拌均匀即可关火。焖面的做法步骤1919.出锅装盘。
豆角 手擀面 盐 生抽 老抽 糖 五花肉 豆角焖面的做法 五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了，豆角掐去两边的两条根茎（不要偷懒，不然吃的时候有那种老茎好难受的），切大拇指长短的小段，小葱切葱花面条买市场里面新鲜的手擀面真的不要嫌麻烦~切忌不能用挂面会糊的~锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了留住五花肉逼出来的猪油，再加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，要翻炒别糊了，加入五花肉翻版均匀，加少许生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均匀。(老抽上色，生抽调味，大概按照老抽：生抽=5:1的比例）加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁备用。炖肉的这一步不要省略，因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入焖

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