清炖排骨家常做法,排骨的做法大全菜谱

家常清炖排骨汤怎么做?清炖排骨怎么做?清炖排骨汤的做法最正宗的做法清炖排骨汤的做法最正宗的做法，最正宗的做法就是把排骨洗净，放到清水里炖。清炖排骨的做法大全清炖排骨的做法介绍1、方法一（1）食材：黄豆、小排、盐、姜片，清炖排骨怎么做好吃?排骨在锅里焯水，以后清炖熟知再放调料，非常清淡的排骨就做好了。

清炖排骨这道菜，它营养丰富，美容养颜，非常适合女同志和小朋友来食用，咱们在饭店里或者自己在家中，都喜欢喝上一碗排骨汤。吃上一块排骨肉。但是有的朋友自己在家做的时候，做出的排骨汤颜色发混，味道很腥。而且排骨吃起来塞牙很难吃。其实那原因很简单，就是你先把排骨焯水啦，今天的我就分享给大家清炖排骨最正确的做法，保证让您炖出的排骨汤，汤白肉鲜，排骨入口即化，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。

新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许，料酒少许。接下来是这道菜的制作过程。1、首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。接下来是重点将斩好的排骨块，放在凉水中，冲洗上半小时备用，这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻，味道还好吃。

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等，是一顿不错的晚餐了。排骨清炖比红烧胆固醇要低，更健康些。我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料，因为它独特的香味，再配上一些老抽，混在一起，色也有了，很下饭的。

1、准备精排250克、萝卜100克；2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段萝卜切四方块；3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖40分钟左右；5、放入萝卜块炖半个小时；5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

清炖排骨汤的做法最正宗的做法，最正宗的做法就是把排骨洗净，放到清水里炖。放上葱姜蒜花椒，大料。顿上一个半小时出国。排骨在锅里焯水，以后清炖熟知再放调料，非常清淡的排骨就做好了。主料排骨1000g辅料葱适量姜适量八角适量花椒适量香叶适量料酒适量白醋适量盐适量水适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度清炖排骨汤的做法步骤请点击输入图片描述1猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。