铁锅怎么样搞才不粘锅,避免沾锅的技巧，让你的铁锅更耐用

1.如何使用新的铸铁锅

首先，您需要洗一遍新的铸铁锅。使用一个干净的尼龙刷或海绵，轻轻地擦洗它。使用温水和少量的肥皂，直到它完全去除油和污垢。之后，您需要在锅里注入油，使其充分覆盖锅的底部，然后用纸巾擦掉多余的油。

接下来，预热锅。使用中等到高温度使锅热起来，比方说2-3分钟。之后，将锅从炉子上拿走，再次将锅油拭去。

铸铁锅的一个主要优势是它能够在高温下进行烹饪。但是，使用时需要掌握一些技巧，以避免食物粘在底部。

首先，确保预热你的铁锅。让他变热，并慢慢的添加你的油。当热度逐渐升高时，物品会更轻易的与铁锅的底部分离。

你应该选择像奶油、橄榄油等特定的油。一些油，比方说植物油，显然较清真，近似于不起作用。克制调料的量。在做菜时，加入少量的调料，以便养成优良的口感。克制倒入大量的油或肥，以免产生多余的油。

为了避免锈蚀，你需要仔细的照顾你的铁锅。每次使用完锅时，清洗锅子并擦干所有的水。不要用肥皂和水长时间浸泡锅，而且只保留短时间的泡沫。

使锅在干燥时移走。如果你不打算使用它，用瓦楞纸代替锡纸。放在一个干燥的地方，避免锅接触太阳直射。

定期在锅上添加一层油，以防止锅生锈。这是为了保持锅的健康，出于类似的因素，应经常使用。它会提高锅的味道和持久的时长。

在使用铁锅且尝试不沾的情况下，你仍可能需要进行清洁。最方便的方法是选择配备了适度paternoster的铁锅，以便于后期处理。切勿使用肥皂、洗碗剂或洗碗机洗涤器。给锅子如此一次擦拭，涂些肥油，并放在烤箱中60分钟，以消灭杀菌。粉刷残留物，根据必须的顺序洗净。

要点是，避免整个浸泡过程，以便将铁锅保持其融洽的性质。粘手，应被视为正常。当你使用它时，它会变得更好。