本文目录一览

1，干香毛豆的做法干香毛豆怎么做好吃干香毛豆

主料毛豆500克辅料盐适量步骤1.盐水毛豆煮好。2.摊开，放在太阳下晒。晒一天下来。3.连续晒三天。干香毛豆，可以吃了。4.剥开，吃几颗。越嚼越有味。
期待看到有用的回答！

干香毛豆的做法干香毛豆怎么做好吃干香毛豆

2，哪里有好吃的干豆角

淘宝上去搜“沙坡里”的吧，味道挺不错的，值得一试哦！
自己晒
超市买老干妈牌的就可以了
没结熟豆的也可以不切丝,要切丝的话是先切.在焯水,沥干水分,用细盐处理下就行,不要焯水太大了,青绿色褪去就可以了.

哪里有好吃的干豆角

3，怎样晒干豆角好吃

先将江豆(其他豆角也可以)洗净 用开水焯一下 (豆角软了就可以了)放在凉水里过一下 然后挂在晾衣绳上 假如天气好 很快就干了但要害是收藏 找点儿豆包布做一个口袋 将晒干的豆角放在口袋里 挂在通风的地方 这样可以吃一年 (用来炖肉 做馅都非常好)
先将江豆(其他豆角也可以)洗净 用开水焯一下 (豆角软了就可以了)放在凉水里过一下 然后挂在晾衣绳上 假如天气好 很快就干了但要害是收藏 找点儿豆包布做一个口袋 将晒干的豆角放在口袋里 挂在通风的地方 这样可以吃一年

怎样晒干豆角好吃

4，晒制咸豆角

腌制咸豆角的方法步骤：配料:鲜豆角5千克。盐800克。做法步骤：①先用300克盐化成1．5千克盐水，再将豆角整理成把，然后一把一把地放入缸内。放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐。②腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中。再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。③以后每3天翻1次，1个月即成。
腌豆角的方法： 先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。 找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。 烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入 花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。 等水凉后，放入豆角，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了， 二，三天就可以吃了。容器透明的话，可以看到豆角变色的， 那就 差不多可以吃啦。 需要注意的是： 1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐； 2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满 水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。 腌制豆角 选新鲜嫩豆角 5 千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆 角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不 另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。 特点：色好、鲜脆，10 日后食用。 酱油豆角 新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾 干。按 5 千克豆角内放 300 克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾 后加入豆角内，压实，一周内食用。 酸辣豆角 新鲜豆角 10 千克，红辣椒 4 千克，生姜 2 千克洗净曝晒一天放容器 中。花椒、大料、豆油烧开晾透加入，压实封口，放阴凉处，10 天 内食用。豆角金黄，酸辣可口。 自己动手制作酸豆角 锅一口。 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾 吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角， 但不要加满，尽量占 3/4 坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的 放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处 4--5 天。

5，芸豆干怎么做

干煸芸豆的做法：干煸芸豆的特色：香辣浓郁。干煸芸豆的做法：1. 猪肉洗净剁成肉末；2. 梅干菜洗净，切末；3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；4. 干辣椒洗净，切成丝；5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。干煸芸豆的制作要诀：1. 芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口；2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。食物相克霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。赶快试试吧，做一道属于你的干煸芸豆1. 猪肉洗净剁成肉末；2. 梅干菜洗净，切末；3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；4. 干辣椒洗净，切成丝；5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可
我这边有种做法是这样的:干煸芸豆　　主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。　　配料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。　　制作方法：　　（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。　　（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。　　（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。　　技术关键：　　1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。　　2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。　　http://wenwen.sogou.com/z/q768981447.htm　　另一种：　　原料　　芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。　　制作　　1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。　　2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。　　3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。　　特点　　脆嫩爽口，清香鲜美。

6，干四季豆怎么做好吃法

食材明细四季豆250克芽菜3汤匙生姜1小块猪肉20克生粉半茶匙大蒜3粒料酒1茶匙酱油1茶匙盐适量干红 椒20粒鸡粉半茶匙花生油400克（实耗25克）干红椒20粒麻辣口味炒工艺十分钟耗时高级难度干煸四季豆的做法步骤干煸四季豆的做法步骤：1 1将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。干煸四季豆的做法步骤：2 2将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。干煸四季豆的做法步骤：3 3将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。干煸四季豆的做法步骤：4 4起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。干煸四季豆的做法步骤：5 5锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。干煸四季豆的做法步骤：6 6将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。干煸四季豆的做法步骤：7 7下入碎米芽菜炒香。干煸四季豆的做法步骤：8 8放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。干煸四季豆的做法步骤：9 9操作完成。
鱼香四季豆【原材料】：新鲜四季豆100克。【调味料】：蒜蓉5克、生姜末5克、小葱花5克、郫县豆瓣酱1汤匙、老干妈豆豉酱1汤匙、新鲜红小米椒1个、生抽1汤匙、山西老陈醋1/2汤匙、食盐1克、鸡精1克、绵白糖1/2汤匙、芝麻香油2滴、生粉少许、清水10ml。【制作过程】：a.四季豆等的处理：1.四季豆放在加有清水的洗菜盆中，放入一点小苏打，浸泡约10分钟。2.用清水冲洗干净，从两头去筋，用刀从中间切成两断。3.锅内放入清水，大火烧开。4.放入四季豆，加入一点食盐，一滴油，大火焯熟。5.捞出后立即用冷水冲凉。6.沥干水分摆入盘中。b.酱料的制作：7.锅内放油烧热，放入蒜蓉、生姜末爆香。8.新鲜红小米椒切末放入锅内，1汤匙豆瓣酱放在案板上用刀稍微剁一下放入锅内，再放入1汤匙豆豉酱，大火炒香至出红油。9.取一干净小碗，放入生抽1汤匙、山西老陈醋1/2汤匙、食盐1克、鸡精1克、绵白糖1/2汤匙、芝麻香油2滴，生粉少许和清水10ml调成味汁。10.将调好的味汁倒入锅内。11.大火煮至味汁浓稠，浇在步骤6煮熟的四季豆上即可。【慧心经验与心得】：1.将四季豆放在加有小苏打的清水中浸泡一会可以有效的祛除残留的农药。2.将四季豆冲洗干净后，再去筋切段，可以让蔬菜的营养物质减少流失。3.焯四季豆时加入盐和油，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。同时也可以使四季豆熟后颜色更翠绿。4.焯四季豆时一定要焯熟，以免引起中毒。因为后面不会对四季豆再做任何处理了，而且秋季是四季豆中毒的高发期。四季豆中含有皂素和红血球凝集素，皂素能产生溶血，红血球凝集素具有能使人类红血球凝集的活性，刺激胃肠道，吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。5.四季豆焯熟后，应立即用凉水给其降温。因为蔬菜经过焯水的高温，营养素仍在流失，所以立即降温可以减少营养素的流失。6.做酱汁时，一定要用大火，才可以使酱汁浓稠红亮，而且要用铲子不停的搅动。

文章TAG：什么豆角晒干好吃  干香毛豆的做法干香毛豆怎么做好吃干香毛豆  
下一篇